martedì 30 settembre 2008

Muffin Coffe Ciok

Questo è per me un giorno speciale, sono passati ben 2 mesi da quando la mia vita ha preso una direzione verso nuovi orizzonti... verso una direzione ben precisa e definita...Quante volte ho detto la famosa frase " la ruota gira per tutti", ma per me non ha mai girato...Quante volte ho sperato che il caso, la Fortuna (se così lo si può anche chiamare), mi sorridesse, guardasse da me e dicesse "Guarda che non sono bendata, vedo anche te.." ....Quante volte ho creduto di padroneggiare con le MIE mani la MIA vita, ben decisa sul da farsi, e invece mi è sfuggito tutto come un'anguilla...Quante volte mi sono arresa senza lottare per i miei obiettivi convinta che il mio destino fosse quello, o altre volte ho detto "o la va, o la spacca" che la fortuna mi assista... (mai successo)Anche adesso sono scettica riguardo queste cose, ma continuo a crederci... è tutto in mano al destino e lui ora ha voluto questo... è per me è fantastico!

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Come potete vedere qui sopra ci sono io con i muffin fatti da me... vi chiederete cosa centra l orso?.... Qualcuno secondo me saprà il perchè! ^___^

Muffin Coffè Ciock ( Ricetta Libro Muffin Gemma Reece )

12 cucchiai di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
115 g burro fuso
12 cucchiai scarsi di zucchero di canna
1 uovo grande sbattuto
1 tazza di latte
1 fialetta aroma mandorle
2 cucchiai caffè forte
1 cucchiaio di caffè istantaneo
mezza tazza di scaglie cioccolato fondente

Lavorazione:
Preriscaldate il forno a 190° . Setacciate la farina, il sale, il lievito e il cacao in una ciotola. In un' altra ciotola, lavorate il burro con lo zucchero di canna, poi unite l'uovo sbattuto, il latte, l'estratto di mandorla, il caffè e infine amalgamate. Unite il composto al caffè a quello di farina e mescolate delicatamente. senza lavorare troppo l' impasto che dovrà risultare piuttosto grumoso.

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Mettere l'impasto nei pirottini e infornate per circa 20 minuti!


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Sono davvero dei muffin speciali !


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Con questo post offro un muffin virtuale a tutti e faccio un brindisi all'amore , la tenerezza e la passione!
Cin cin



"Quella notte nacque Amore, e con lui nascesti Tu, mio tenero e appassionato amore, e nacqui anch'io, affinchè un giorno, al di là del tempo e delle distanze, ci potessimo incontrare... e possedere... ed amare, corpo su corpo, anima su anima, in un amplesso di tenerezza e passione, come solo noi sappiamo... ma che ognuno, se vuole, può imparare!"

lunedì 29 settembre 2008

Caserecce Pesto e Salsiccia sarda

L altro giorno sono stata invitata a partecipare ad un concorso organizzato da Fiordisale ossia si tratta di variare la ricetta del classico pesto alla genovese!



Concorso Pesto 2008

Io mi sono cimentata in questa variante! Per il pesto ho utilizzato il bimby!

Caserecce pesto e salsiccia!

150 g basilico lavato e asciugato

50 g parmiggiano

30 g pecorino

30 g pinoli

1 spicchio aglio

1 mis e 1/2 di olio evo

Inserire nel boccale il parmiggiano, il pecorino, i pinoli e l aglio per 30 sec. Vel. Turbo, unire il basilico, l olio e il sale per 20 sec. Vel. 4 e 20 sec Vel. Turbo.

Una volta fatto il pesto ho rosolato la salsiccia in una padella antiaderente con olio e poi ho aggiunto il pesto!




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Salsiccia e pesto è decisamente una bella accoppiata!


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Buon appetito e buon inzio settimana!!!!! Partecipate anche voi a questo concorso!!!!!

venerdì 26 settembre 2008

TORTA ALLE PESCHE

Con le ali dell'amore ho volato oltre le mura, perché non si possono mettere limiti all'amore... e ciò che amor vuole amor osa! Dedicato a chi sà.... ^_____^

Veniamo alla ricetta di oggi facile facile e per i miei gusti decisamente delicata!
La ricetta l ho presa in giro per la rete ed esattamente qui ma vi riporto ugualmente la ricetta!

Torta alle pesche

8 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
100g burro
6 cucchiai zucchero
5 pesche
2 uova
latte
1 bustina di lievito

Lavorazione :
In una terrina sbattere a lungo con una frusta, le uova con 4 cucchiai di zucchero, poi unire 80 g di burro fuso e, poco alla volta, unire poco latte, la farina, la fecola e il lievito.Sbucciare e snocciolare le pesche, poi tagliarle a pezzetti.
Unirle all'impasto .Imburrare col rimanente burro uno stampo e versarvi il composto, distribuire in superficie lo zucchero rimasto.Infornare a 200 gradi per 45 minuti.Servire la torta fredda.

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Ecco l interno...

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Un tortina davvero goduriosa e profumosa!!!!!!!


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PENSAVI NON LO FACESSI?
TANTI AUGURI MAMMA!!!!! TI VOGLIO BENE.....

Auguro a tutte e tutti un sereno e felice week end!
La vostra cuochina ;-)

martedì 23 settembre 2008

Una botta de Vita????? Spaghetti alla Carbonara fatti da una sarda ^__^

Buon pomeriggio!
Oggi Casteddu (Cagliari) è avvolta da nubi nere e minacciose di pioggia, ormai mi sono decisamente rassegnata e dico : Benvenuto Autunno!!!!
Domenica i miei cari genitori erano ad un matrimonio e hanno lasciato la loro piccolina sola soletta a casa... ahhaha naturalmente scherzo.... sono grande e vaccinata ormai per stare sola a casa, comunque sia mi sono ritrovata all'ora di pranzo in piena solitudine, vagavo per la cucina in cerca di qualcosa da poter fare ... spesso se sono sola non mi và tanto di cucinare solo per me, magari ripiego su un panino o su un insalata veloce ma domenica non è andata così, ho aperto il frigo e mi vedo una bella confezione di cubetti di pancetta e subito ho pensato alla mitica carbonara.... gnamme gnamme... quindi mi sono armata del mio super grembiulino da vera cuochina e mi sono dimenata tra i fornelli con questo discreto risultato :


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La ricetta è di una semplicità incredibile. L'origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta: qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri che avrebbero fatto conoscere questo piatto ai romani nel diciannovesimo secolo, qualcun'altro invece sostiene che l'inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa ricetta in un suo libro.Si dice anche che questo piatto nacque durante la seconda guerra mondiale quando gli Americani portarono in grandi quantità il bacon e le uova in polvere, che facevano parte delle razioni militari; dall´estro dei cuochi romani nacque cosi questo piatto semplice e al tempo stesso molto gustoso.

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti: ( Per le dosi sono andata a occhio visto che era un piatto solo per me )

Spaghetti
Pancetta
olio
Pepe
Uova

Ci vuole anche il pecorino ma siccome a me non piace il formaggio non l ho messo ^__^

Soffriggere il guanciale, tagliato a dadini, nell'olio a fuoco molto basso. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, intanto sbattere le uova con un pizzico di sale e il pepe . Appena gli spaghetti saranno cotti condirli immediatamente aggiungendo il guanciale caldo quindi aggiungere le uova e mescolare rapidamente.finché la pasta non è condita uniformemente. Servire subito
Negli spaghetti alla carbonara l'uovo non deve cuocersi ma solo rapprendere leggermente!!!!

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A me sono piaciuti tantissimo....


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Gli spaghetti sono una vera e propria BOTTA DE VITA!!!!!!

sabato 20 settembre 2008

Muffin all'ananas

Buon pomeriggio!
Cuochina oggi vi delizia con dei muffin che sanno di estate... di mare, di vacanze, di sole e di amore... Diceva una canzone dei mitici Righeira... L'estate sta finendo e un anno se ne va sto diventando grande lo sai che non mi va.In spiaggia di ombrelloni non ce ne sono più è il solito rituale ma ora manchi tu. Languidi brividi come il ghiaccio bruciano quando sto con te.Baciami siamo due satelliti in orbita sul mar.È tempo che i gabbiani arrivino in città L'estate sta finendo....
Eh si... quindi con questi muffin siglo la chiusura della stagione estiva... :-((( Un'estate per me magica e indimenticabile... Che spero di poter vivere sempre cosi con la stessa intensità e passione...

Muffin all'ananas

  • 250 g farina
  • 90g zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 fette di ananas sciroppate
  • 1/2 bicchiere di sciroppo d'ananas
  • 3 cucchiai di burro fuso

Lavorazione:

Per prima cosa accendere il forno a 200° statico.

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un altra ciotola sbattere leggermente le uova e unire il burro, il succo dell ananas e le fette tagliate a pezzetti.


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Unire i due composti e mescolare velocemente.
Versare il composto nei pirottini e infornare portando la temperatura del forno a 180° per circa 20 minuti.

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In tre muffin ho cosparso nella superficie un pò di farina di cocco!!

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Eccoliiiiiiiiiiiiiiiii sfornati !!!!! I miei piccoli bambini.... :-)))))

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L'estate sta finendo e un anno se ne va sto diventando grande anche se non mi va.
L'estate sta finendo l'estate sta finendo l'estate sta finendo oh oh oh oh l'estate sta finendo . . . . . .
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Un pò di coreografia non guasta mai!!!!!!
E per concludere un Muffin tutto per voi per festeggiare la chiusura dell'estate!!!!!!!

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Vi lascio con questo bellissimo Video!!!!!!! Guardatelo!!!!!
Ciao ciao

mercoledì 17 settembre 2008

BLOGHISSIMOOOOOOOOOOOOO

MORETTINA CUOCHINA E' SU BLOGHISSIMO

Per ulteriori informazioni fate un salto qui

Mi trovate nella sezione Ricette e cucina!!!! Un ringraziamento ad Alessandro responsabile del sito!!!!

giovedì 11 settembre 2008

Torta al Cocco

Buon pomeriggio... vi starete chiedendo come mai aggiorno a quest'ora e sopratutto come mai ho acceso il forno con questo caldo afoso????? ... Oggi la mia giornata non è iniziata tanto bene e quando sono un pò giù, un pò triste e in preda a crisi esistenziali del tipo, chi sono, cosa faccio, e cosa farò... cerco di rilassarmi preparando qualcosa che mi addolcisca la giornata, questa torta l' avevo in serbo già da un pò e l'ho scovata nel blog della mitica Fairyskull e devo dire che aveva proprio ragione sul fatto che è proprio una VERA TORTA AL COCCO... rimane umida ... friabile e si scioglie in bocca!!! Dedicata stavolta alla SINCERITA' E LEALTA'..perchè nella vita si dice che l'onestà e la lealtà rendono vulnerabili...Non importa...bisogna essere franchi e onesti ^__^
Comunque domani sarà decisamente un giorno migliore e Cuochina avrà nuovamente il suo sorriso contagioso... :-)))


Torta al cocco
Ingredienti:
150 gr. di farina di cocco
2 uova
un bicchierino di rum
150 gr. di zucchero
scorza grattugiata di limone
20 gr. di fecola
100 gr. di burro
30 gr. di gocce di cioccolato fondente

Lavorazione:
Mescolare zucchero, fecola, farina e la scorza di limone.Aggiungere il burro sciolto, lavorare bene e poi aggiungere il rum.
Montare bene sodi gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere al composto di cocco i tuorli, le gocce di cioccolato ed infine gli albumi cercando di non smontare il composto mescolando dal basso verso l'alto (prima si puo'aggiungere qualche cucchiaiata di albume e mescolare normalmente per ammorbidire il composto)
Imburrare e infarinare uno stampo, versare dentro il tutto e cuocere per circa 30 minuti a 180°

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Una fetta di questa torta rende già tutto più dolce!!!!!
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Che dire poi dell'interno???? Molto molto COCCOSO ^___^
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Bacio bacio dalla vostra Cuochina Morettina!!!!! :-))))

mercoledì 10 settembre 2008

....Premi e ancora Premi ^__^

Buon pomeriggio!!!!!


Oggi è una giornata caldissima e afosissima, infatti non vi nego che appena ho due orette libere vado immediatamente al mare ^__^ , il forno l' ho sto un pò trascurando ma prometto che appena le temperature scenderanno un pò Cuochina si rimette subito all'opera!!!!!


Poi sono anche un pò con la testa fra le nuvolette, sono un pò leggera e frastornata ma il tutto avvolto da una magica sensazione!!!!


Mi ha fatto molto piacere che il precedente post vi abbia decisamente commosso e fatto scendere la lacrimuccia... è davvero una storia magica che auguro a tutte di poter vivere e assaporare!


Ma passiamo ora ai premi che ho ricevuto:





Questo bellissimo premio in segno di amicizia l ho ricevuto da :



Camomilla (grazie tesorinaaaaa ^__^)



Giulia (muahhhhhhhhh)



Il riconoscimento d'amicizia viene assegnato a profili e blog che si ritengono amici o perlomeno simpatici. Il suo scopo è di dimostrare a chi si dona la propria amicizia e simpatia...Regolamento:
Al ricevimento del riconoscimento, citare il nome di chi vi ha ritenuto suo amica/o mostrando il nome del suo blog o profilo.



Scegliere un minimo di 7 profili o blog che sono i tuoi amici o che ritieni siano meritevoli della tua simpatica attenzione. Mostra il loro nome e avvisali che hanno ricevuto il segno della tua "AMICIZIA".



Io mi sento di assegnare questo premio a :



Mat



La coniglia



Camomilla ( eh si cara mia)



Guernica



Luca&Sabrina



Naturalmente come dico sempre , ammiro e dò la mia amicizia a tutti i vostri blog!!!!!!



Un altro premiuccio è questo:



Ricevuto questa volta da Micaela e Unika!!!! Grazie mille!!!!


Per le regole potete leggere qui


Assegno questo premio a:


Ady67


E aspetto con ansia la sua nuova casetta!!!!!! ^___^


Opsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss


Dimenticavo un altro premiooooooo...ricevuto dalla bellissima coppia Luca&Sabrina!!!!!!


domenica 7 settembre 2008

L unico frutto dell'amore molto molto...



Tenerezza e Passione si stavano cercando... vagavano nel mondo in solitudine...chiedendo l'una dell'altro a chi incontravano.
Tenerezza incontrò Dubbio, gli chiese: "Sai dirmi dov'è Passione?" Dubbio rispose: "Non lo so, ma non dovresti cercarlo, non fa per te, dubito che ti farebbe felice."
Incontrò poi Egoismo che si limitò a dirle: "Che te ne fai di lui? non basti a te stessa? Soli è meglio!"
Passione, nel suo cammino, incontrò Invidia, e le chiese: "Aiutami ti prego, dimmi dove è Tenerezza!" Ma Invidia rispose: "Lasciala perdere! Non fa per te, è così debole! stai con me, diverrai più forte!"
E così Avarizia che gli disse: "Che te ne fai di lei? ti farà perdere energie, pensa a te stesso!"
E passarono lune, e sorsero soli, e varcarono confini e ingannarono tempi, cercandosi, sempre, avidamente.
Un giorno, ai limiti della vita, Tenerezza scorse da lontano Speranza, e le gridò a gran voce: "Speranza, dimmi, troverò mai Passione? Riuscirò mai a sconfiggere chi lo tiene lontano da me?"
Speranza si avvicinò a lei, le accarezzò i capelli e le sussurrò: "Devi crederci Tenerezza, devi volerlo fino in fondo. Vai! là... dove il mare si increspa e impera ...dove il tuono esplode nel cielo ...là dove il fuoco divampa nel cuore della notte ...e là dove il cuore batte più forte ... e lo troverai!"
Anche Passione incontrò Speranza, che, acquietando il suo incedere le disse: "Calma il tuo ardore Passione, e vai! Vai là...dove nascono i ciliegi ...dove il sole parla alla luna ...là, nel fondo di una lacrima ...nel cuore di una mamma ...dove ridono i bambini e ancora... là, ai confini del tempo, dove nasce la poesia, dove nasce la musica e dove nasce il perdono... e la troverai!"
Ringraziarono Speranza e corsero, corsero, corsero a cercarsi nei luoghi indicati... finchè si scorsero, da lontano ... il loro respiro per un attimo si fermò, ma continuarono, finchè si incontrarono i loro occhi, e si sfiorarono le loro mani, e si unirono le loro bocche! Finalmente!
E crollarono le pareti del tempo, e si sciolsero i legami della distanza, e in cielo scoppiarono i colori che, scesi sulla terra dipinsero i fiori. Tutte le stelle uscirono dai nascondigli e brillarono della loro luce più bella, in un cielo notturno che suonava di poesia. Accorsero da ogni universo le creature infelici, per godere insieme a loro e ritrovare pace.
E Tenerezza e Passione, si unirono, in questo trepitio di emozioni...in un amplesso infinito... legati per sempre... finalmente insieme... un'unica persona!
E quella notte infinita nacque Amore, il loro frutto, l'essenza di entrambi, la perfezione! Tenerezza e Passione gli diedero la vita e insieme percorsero mondi e solcarono mari e insegnarono alle genti ad amare, in modo completo.
E Amore riempì la Terra e seminò su di essa Generosità e Felicità e Perdono e Dolcezza e Pace e Bontà e poi Ardore e Desiderio e Entusiasmo e Fervore.
Quella notte nacque Amore, e con lui nascesti Tu, mio tenero e appassionato amore, e nacqui anch'io, affinchè un giorno, al di là del tempo e delle distanze, ci potessimo incontrare... e possedere... ed amare, corpo su corpo, anima su anima, in un amplesso di tenerezza e passione, come solo noi sappiamo... ma che ognuno, se vuole, può imparare!

p.s. Speranza da lontano, osservò ogni cosa...e una lacrima le rigò il viso...


Frutto dell'amore molto molto...

Bananine africane baby
Noce di cocco fresca
scaglie di cioccolato extra fondente

Sbucciare le banane e grattuggiare la noce di cocco, poi passare le bananine sulle scaglie di noce di cocco e cospargerle di scaglie di cioccolato!

Semplice ma d'effetto! L' apoteosi del piacere e dell'essenza del vero amore!

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A volte le cose più semplici sono quelle più gradite se fatte col cuore


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.....è il segno di un’estate che vorrei potesse non finire mai !!!!!!

lunedì 1 settembre 2008

Pronti ...??? Si ricomincia..... e Premio!!!!!!!

Oggi ho ripreso a lavoro.... la sveglia è stata una batosta ma l'ho affrontata con positività e gioia, del resto prima o poi si doveva riprendere!!!!!

Ora riprendo con il solito tran tran ma sopratutto da oggi si riprende un pò di sano sport e un pò di dieta.... quindi gli aggiornamenti dolciari slitterano al fine settimana ^__^

Il mese di agosto è stato intenso è molto positivo, diciamo che mi ha decisamente rigenerato lo spirito e portato tanto tanto ..... non ve lo dico... eheheh , oggi sono monellina e vi lascio col punto interrogativo....

Ora passiamo al premio che ho ricevuto da Imma e Silvanausa
Si tratta del premio di qualità di Punto d'Arte della Vita, che fu creato per onorare e riconoscere il lavoro di bloggers, i cui blogs motivano la "terapia dell'arte"



Ecco le regole:

1)Indicare da chi si è ricevuto.

2)Dire perché si è deciso di creare il blog.

3)Dire qual è la propria arte preferita.

4)Onorare altri 13 blogs amici


Il mio blog nasce in un momento della mia vita in cui mi ero persa, un momento in cui mi sembrava e vedevo tutto nero, avevo perso gli stimoli e la gioia di vivere, non ero più me stessa e se mi guardavo allo specchio vedevo una faccia che non mi apparteneva, vedevo la mia sofferenza e la mia apatia che ormai mi rendeva un automa, sono stata davvero male ma sono riuscita comunque a risollevarmi e a riprendere in mano la mia vita, il blog mi è stato di grande aiuto, è segna un pò la mia rinascita nel mondo.

La mia arte preferita è senza dubbio preparare con tanto amore i dolci e sopratutto i lievitati, fonte per me di grande rilassamento, vedere come dalle mie mani possa nascere un qualcosa di buono e perchè no...diciamolo Godurioooso e una felicità immensa, sarebbe altrettanto piacevole condividere questo con una persona speciale.

E ora assegno questo premio a:

Claudia,Ricettina,Unika, Nino , Precisina, Cookie, Babi , Silvietta , Blunotte, Rorò , Fiorella , Dolcezza, Carla

Bacioni a tutti!!!!!!!