Oggi Cagliari si è svegliata sotto un cielo grigio ma nonostante la cupagine della giornata ho voluto rendere questo giorno cupo e grigio colorato e dolce con un buon dolce al limone !
La mia musa ispiratrice è stata ARABA FELICE e il suo fantastico plumcake al limone ! La ricetta l ho presa passo passo proprio dal suo blog , ho giusto cambiato solo qualcosina nella parte finale... che poi capirete...
PLUMCAKE FONDENTE AL LIMONE
Ingredienti :
- 165 g burro
- 230 g farina
- mezzo cucchiaino raso di sale
- 230 g zucchero
- 4 uova intere
- 125 ml latte
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 5 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata
Per la glassa :
- circa 150 g zucchero a velo
- succo di limone quanto basta
Battere a forte velocità con le fruste il burro freddo con lo zucchero e il sale finchè il tutto risulterà una massa gonfia bianca e cremosa .
Ridurre la velocità ed unire un uovo alla volta
Sempre a bassisima velocità unire la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte
Da ultimo unire il succo e la buccia di limone girando con una spatola !
Versare nello stampo imburrato e cuocere a 165 ° per circa 45 minuti facendo la prova stecchino !
Ora per la glassata io ho fatto dei fori sopra il plumcake in modo tale che la glassa entri pure all'interno ;))))
Mischiare lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di limone fino ad avere un composto sciropposo e versarlo sul dolce tiepido e farla rapprendere prima di servirlo !!!!
...Sono le 17.30 circa... un buon tea e una bella fetta di plumcake ;)))
Un plumcake soffice e davvero buono... grazie mille anche ad Araba Felice :)
Un saluto dalla vostra morettina e buon week end dolce e limonoso !!!!!!! Kiss
