giovedì 27 marzo 2014

Pere e cioccolato Sant Louis

Ed eccomi dopo mesi e mesi a riaggiornare il mio caro e amato blog !
Fà parte della mia vita ormai e sé rimango anche molto tempo senza postare non mi dimentico mai di lui e di voi che mi seguite e mi mandate email :)


Ho intitolato questa Torta " Pere e Cioccolato Sant Louis" perché la ricetta mi è stata data dalla Sig.ra Vitalia che vive a Sanluri un paese della Sardegna che conta circa 8530 abitanti. 
Se vi capita di essere da quelle parti non potete non visitare il Castello di Sanluri 
Di seguito il link dove potete trovare la storia e delle immagini del castello :

http://www.castellodisanluri.it/storia_2.html

Torta Pere e Cioccolato Sant Louis

Ingredienti:

  • 700 g pere
  • 200g farina
  • 100g burro
  • 100g zucchero
  • 50g cacao amaro
  • 70g mandorle sbucciate
  • 200g cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 100ml moscato d asti
  • 100ml latte
  • mezza bustina di lievito per dolci


Lavorazione :

Sbucciare le pere e cuocerle nel moscato per circa 15 minuti.

Lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere i tuorli, il cacao, le mandorle tritate, il latte, la farina e il lievito.
Infine incorporare gli albumi montati a neve.

Versare metà impasto nella tortiera imburrata e infarinata e adagiare quindi le pere e poi versare il restante impasto sopra a copertura.

Cuocere in forno per 180° per 40 minuti.

La signora Vitalia a fine cottura ricopre la torta con del cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria con qualche cucchiaio d'acqua.

Io ho solo omesso quest'ultima parte e ho cosparso la torta con dello zucchero a velo e ho adagiato sopra delle fettine di pera cotta :)



La dovete assolutamente provare ! G O D U R I O S A 

Ciao a tutti dalla vostra Morettina Kissssss !!!!! 





lunedì 26 agosto 2013

La ciambellona di mele

E' inutile io e le torte di mele abbiamo un amore incondizionato e non posso resistere senza ...  Ogni volta che vado a ricercare qualche ricetta il mio occhio ricade sempre da loro ....

CIAMBELLONA DI MELE 

Ingredienti


  • 350 g farina 00
  • 3 uova intere
  • 170 g burro morbido
  • 200 g zucchero
  • 200 g yougurt intero bianco
  • 2 mele golden
  • un cucchiaio di marmellata di arance
  • zucchero a granella
  • succo di mezzo limone
  • 1 bustina di lievito
Lavorazione 


Iniziate sbattendo zucchero e burro morbido , finche sara bello spumoso , aggiungete una alla volta le uova , quindi lo yougurt e infine la farina , amalgamando il tutto benissimo , tagliate una mela a piccoli pezzetti ed unitela all'impasto ,imburrate e infarinate uno stampo , accendete il forno a 160/170 ° mettete la pasta nella forma , livellatela , tagliate l altra mela , fatela a fettine e disponetele a raggiera sulla ciambella , spruzzate con il succo di limone , cospargetela di zucchero granella e in ultimo spennelatela con la marmellata sciolta nel microonde e infornate per 30/35 minuti !!!!!!



Purtroppo questa volta non sono riuscita a fotografare la torta di mele  una volta impiattata.... troppo buona e mangiata subitooooooo :)

Ciaooo a presto !!!!!!!!

sabato 1 giugno 2013

Torta di rose con mele

Questa è una torta di cui vado estremamente fiera e orgogliosa, ottima , sublime , scioglievole al palato come piace a me , un dolce da mettere tra i miei preferiti sia per la sua facilità nella preparazione sia per l'aspetto estetico e sia per il sapore !

Torta di rose con mele

Ingredienti :

  • 300g farina
  • 200g zucchero
  • 150g di burro
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito

Per la guarnizione :

  • 3 mele
  • 400g di acqua
  • 1 pizzico di cannella
Innanzitutto sbucciare e affettare le mele in fette abbastanza sottili . In una larga padella mettere l'acqua , lo zucchero e la cannella , far prendere bollore e aspettare che lo zucchero sia sciolto, quindi versarvi le mele , abbassare la fiamma e far cuocere fino a che le fettine sono morbide ma ancora intatte.



A questo punto scolare le fettine e metterle ad asciugare su della carta da cucina


Montare le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il pizzico del sale , unire il burro fuso e freddo e continuare a montare.

Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito , amalgamare bene e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato di circa 24cm. 


Con le fettine di mela formare tante roselline 



Quindi infornare a forno già caldo a 160° per circa 30/35 minuti 


Dopo averla sfornata metterla a raffreddare su una gratella e spennellare le roselline con lo sciroppo di cottura avanzato !



Paradisiaca !!!!!!!!!!!!


Ciao dalla vostra Morettina 

Coccodì ...il dolce e il salato !

Oggi voglio dedicare questo  post ad un posto molto particolare e molto "dolcioso" un luogo in cui si può toccare il paradiso con la lingua :) ebbene si , sto parlando di Coccodì che si trova a Cagliari in Via Santa Margherita 9 !

E' un bar pasticceria che fornisce anche un servizio di catering , accogliente e molto  particolare a partire dall'arredamento che vi mostrerò in alcuni scatti che ho fatto ogni volta che passo da loro ad assaggiare qualche nuova delizia per il palato !

Chi ha ideato l'apertura di questo bar- pasticceria secondo me ci ha azzeccato in tutto...  per me è 10 e lode !!!!! Promossi a pieni voti !

Mi piacerebbe proprio lavorare in un posto del genere ... sarebbe il mio sogno !!!!



Una vagonata di cupecakes !!!!


Ottima colazione ....





Particolari..... adorabile !




Biscotto....gingerbread !!!



Le torte



Il ginseng 



Io amo questo posto !!!!



 Particolari dell'arredamento !



Una cosa è certa le foto non rendono perfettamente l'dea... vi consiglio di passarci !!! Vi ricordo che si trova a Cagliari in Via Santa Margherita 9 !!!!!

Ciaooooooo


domenica 5 maggio 2013

CIAMBELLA ALL'ARANCIA

Una buona domenica di Maggio a tutte !
Questo week end è  le protagoniste del mio dolce sono state le ARANCE !!!!!!!

Ingredienti :

  • 300 g di farina 00
  • 75 g di burro
  • 3 uova
  • 300 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 2 arance 


Preparazione: 
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi.
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero, unite la buccia grattugiata delle arance e il loro succo.
Sempre mescolando, unite la farina (facendo attenzione a non formare grumi), il burro fuso e gli albumi montati a neve.
Mescolate delicatamente per alcuni minuti, quindi unite il lievito.
Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto e mettete in forno a 170° per 30-35 minuti.
Decorate a piacere, se avete delle scorzette di arancio candite fate dei disegni sul dorso della torta.

Soffice come una nuvola !!!!!!!!


Io a mio piacere ho aggiunto delle gocce di cioccolato !!!!!!!!

Ciao ciao !!!!!!!!

sabato 27 aprile 2013

Torta cacao pere mandore e cannella !!!!


La torta di pere è un dolce molto conosciuto e allo stesso tempo particolare visto l’accostamento  egregiamente riuscito tra la pera ed il cioccolato. 
Ed è proprio questo accostamento a fare la fortuna della ricetta che è considerata una torta da veri intenditori. 
Il segreto per la buona riuscita della ricetta, naturalmente, sta nello scegliere con cura gli ingredienti principali: delle buone pere mature ma non troppo molli !


Ingredienti :

  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 g olio
  • 110 ml latte
  • 180 g farina
  • 25 g cacao amaro
  • 10 g lievito per dolci
  • 200 g pere
  • cannella 
  • 40 g scaglie di mandorle


Lavorazione :

Sbattere con le fruste le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso poi aggiungere piano piano gli altri ingredienti poco per volta avendo precedentemente setacciato farina cacao e lievito ! Infine aggiungere all'impasto una metà di pera fatta a pezzetti e l altra per decorare sopra ! 
Utilizzare una tortiera di 26cm di diametro e infornare per circa 30/40 minuti a 170° 



Che dire ?
GODURIOSA COME POCHE !!!!!!!!

domenica 30 dicembre 2012

Tiramisù... piccoli consigli utili per una crema al mascarpone PERFETTA

A parer mio il tiramisù è un dessert che si presta per mille occasioni e sopratutto e pratico da fare...sempre per me sembra facile ma non lo è... mi capita spesso in vari posti di non essere contenta del tiramisù che sto mangiando in quanto spesso la crema è fatta male...  il segreto del successo per un ottimo tiramisù sta proprio nella riuscita della crema al mascarpone , facendolo spesso ,mi sono resa conto di errori e ho capito alcune cose fondamentali da fare sempre per ottenere una CREMA "CREMOSA" E DI COLORE AVORIO  oltretutto da poter mangiare come dolce al cucchiaio Alcune volte la crema di alcuni tiramisù si presenta troppo fluida e per nulla "gustosa" come dovrebbe essere se si volesse mangiare solo la crema al cucchiaio.:))))

Quindi ecco alcuni consigli utili :

Per la crema al mascarpone :

5 uova
5 cucchiai di zucchero
500g di mascarpone ( Io scelgo sempre un mascarpone di buona marca perché mi è capitato di usare tipi di mascarpone presi nei discount e non ho mai ottentuo lo stesso risultato )

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto SPUMOSO , aggiungere PIANO PIANO il mascarpone e lavorare il tutto.


Ora lavorare gli albumi a NEVE BEN FERMA
Infatti un piccolo accorgimento sta proprio qui nell'ottenere questo che ora vedete qui sotto nella foto


Vedete come come è capovolta la ciotola e non scende nulla ??? Ecco cosa intendo per NEVE BEN
FERMA :)

Si aggiunge al composto e pure qui bisogna prestare molta attenzione !!!!!! Bisogna mescolare DELICATAMENTE CON MOVIMENTI CHE VANNO DAL BASSO VERSO L ALTO FACENDO ATTENZIONE A NON FAR SMONTARE IL COMPOSTO



Ed ecco una crema CREMOSA ^_____^


Questa per me è la crema che si deve ottenere per una riuscita di un tiramisù perfetto !!!!!

Ora si procede alla preparazione del TIRAMISU

CAFFE E SAVOIARDI

Il caffè lo preparo precedentemente e lo lascio raffreddare ,  lo dolcifico con dello zucchero e aggiungo del cointreau per aromatizzare



Per i Savoiardi ovviamente prediligo quelli sardi :)


Quindi inzuppo i savoiardi nel caffè e li adagio nella teglia e poi uno strato di crema e così via


Ed ecco il tiramisù pronto !!!!! Sopra cospargo del cacao amaro in polvere



Se avanza della crema la potete mettere in una coppetta e servirla per accompagnare qualche biscotto


Buon fine anno !!!!!

Speriamo che il 2013 sia per tutta l'Italia l'anno della svolta in POSITIVO !!!!!!


venerdì 14 dicembre 2012

...Ok la crisi ma farsi prendersi per il bip ANCHE NO

Sono appena rientrata da uno dei tanti colloqui che ultimamente sto facendo qui nel Nord Italia ma quello di oggi ha veramente superato il limite della mia sopportazione, va bene che l'Italia sta passando un brutto periodo ma che mi debba ritrovare ancora a 34 anni  a sentire i BLATERAMENTI di alcuni QUA QUA QUA credetemi non cè la faccio più... mi potevano ingannare a 20 anni ma ora mi bastano due tre parole e già capisco tutto... ma ora vi racconto l'episodio di oggi, roba da chiamare Striscia la notizia...
Innanzitutto vi copio e incollo il bellissimo annuncio che avevo letto e subito mandato il curriculum vitae come credo che chiunque avrebbe fatto leggendolo... magari qualcuno/a ci si ritrova pure...
Premetto che non mi lamento mai quando cerco un lavoro ma oggi mi sono proprio trovata davanti a una grande FREGATURA (secondo me )
Annuncio di qualche settimana che oltretutto credo sia ancora presente sul web :


Segretaria Legal Point Pordenone Mestre Padova Vicenza Rovigo Tv Ts

Segretaria Front Office Legal Point
Importante Studio Legale con Sede in Milano Ricerca per Nuovo prestigioso progetto Legal Point e prossime aperture a Pordenone Mestre Padova Rovigo Vicenza Treviso Trieste Verona ricerca con urgenza 1 Addetta Front office segretaria Per Ogni Città
Requisiti
Diploma,età preferibile tra 25 e 37 anni
Bella Presenza,Accortezza,cortesia.affidabilità,Buona Comunicazione,non è richiesta un esperienza specifica ma sarebbe gradita una precedente esperienza al pubblico.
Possibilità Contratto A Tempo Indeterminato
Inquadramento regolare stipendio ¤. 1300,00 mensile

E' o non è il sogno di chiunque ???? INQUADRAMENTO REGOLARE E STIPENDIO 13OO,00 al mese !!!!! Cavolo ci metto la firma a vita per un lavoro cosi oltretutto i requisiti li ho tutti !!!!!!!!

Mando immediatamente il curriculum e penso ogni giorno a quel bellissimo lavoro , spero di essere chiamata al colloquio, è cosi bello che NON SEMBRA VERO !!!!!!! 
Nel mentre sogno e vaneggio che cosa potrei fare con 1300 euro sicuri al mese... affitto...spese varie e mi rimarebbe pure un bel gruzzoletto...che bello sarebbe il lavoro perfetto per me... la segretaria in un legal point fà pure molto figa !!!! 
Venerdi scorso arriva la chiamata tanto attesa !!! Il mio curriculum è stato preso in considerazione e vogliono fissare un appuntamento per un colloquio conoscitivo...wooooow sono al settimo cielo, i vaneggi aumentano e vedo già la mia vita proiettata al futuro da segretaria in un legal point !!!!
Mi fissano il colloquio appunto per oggi a circa 40 minuti di macchina da dove sto io...  oggi in particolar modo piove tantissimo e decido di andarci in macchina accompagnata dal mio compagno , durante il viaggio i pensieri affollano la mia testolina ma anche tanti dubbi... 
Arrivata a destinazione chiamo la persona che mi aveva chiamato per il colloquio per avvisare che ero arrivata davanti all'Hotel , mi risponde di entrare nella Hall ... entro e naturalmente c'erano altre ragazze che dovevano fare il colloquio come me ...
Mi viene incontro una ragazza (triste ..inetta e repressa)e mi consegna una scheda da compilare , mi siedo e già mentre compilo la scheda mi rendo conto che cè qualcosa che non mi quadra ...si, sento odore di presa per il culo e difficilmente mi sbaglio !
Nel mentre che compilavo, cercavo di  ascoltare quello che stava dicendo il selezionatore ad una ragazza che stava sostenendo il colloquio seduta appunto li vicino nella hall...già capisci la poca privacy e correttezza a parer mio di esaminare una persona in una hall di un albergo.  Più passano i minuti mentre sono li e sono sempre piu sicura che sotto cè qualcosa che non torna... sensazioni bruttissime, scambio pure due tre parole con le altre 3 ragazze che erano sedute vicine a me e dico appunto che secondo me c'era qualcosa di strano !
Finalmente la ragazza che stava sostenendo il colloquio finisce e pensavo che poi venisse chiamata un altra a colloquio individuale e invece no ci chiamano tutte e 4 appassionatamente.... 
Ci sediamo e il "selezionatore" comincia a parlare...parlare..parlare...parlare... non gli davo 4 lire !!!! Una marea di CAZZATE una dietro l'altra , il classico QUARAQUAQUA !!!! 
Dopo circa 10 minuti di chiacchiere INUTILI fa : E' tutto chiaro ? Ci sono domande ?
Ovviamente tutte zitte... MA IO NO !
SI CERTO VORREI SAPERE L'INQUADRATAMENTO ECONOMICO E COME VENIAMO ASSUNTE !!!!!!! Secondo te per cosa sono venuta fino a qui pagando casello autostradale e benzina senza batter ciglio se non perché nell'annuncio si parlava di contratto regolare e stipendio 1300 euro al mese !!!!!!

Un minuto di silenzio...e poi dal suo pc legge : Contratto di associazione in partecipazione con apporto di lavoro !!!!

Decidono quanto darti e in questo caso 750 euro per lavorare dalle 10 del mattino alle 19.30 di sera con un ora di pausa pranzo dal lun al venerdi e pure il sabato mattina !!!!!! E oltretutto disponibilità anche la domenica..... 
AHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH risata isterica !!!!!!
Capisco benissimo che sicuramente molte persone non ci sputerebbero sopra ma almeno che non prendano per il culo scrivendo certi annunci io di certo non avrei mai mandato il curriculum se avessero scritto il tipo di contratto, le ore e quel stipendio.
MA COME MA NON ERA UN CONTRATTO REGOLARE CON 
STIPENDIO DA 1300 EURO !!!!!! 
Il contratto di associazione non è che piu o meno simile al CO CO PRO... 

Non vi dico come ci è rimasto quando le ho detto che io non mi fidavo di quei contratti e che non trovavo giusto di lavorare per circa 40 ore settimanali ,se non di più, per 750 euro...  in quanto in un contratto "normale" più o meno 40 ore settimanali sono sui mille euro, con ferie retribuite, maternità ecc... Ma chi vuole prendere per il culo ???? Le ho detto che non lo trovavo molto regolare come contratto visto che comunque la mia presenza a lavoro doveva essere di otto ore al giorno e se permette io lavoro e voglio essere retribuita sia per il lavoro svolto ma sopratutto per le ore lavorate come è giusto che sia .
Avrei dovuto filmare la sua faccia, e si ostinava a dirmi che il contratto di partecipazione è il piu diffuso e che ormai non esistono piu i contratti dove prendi 1000 euro al mese per un full time... MA NON DIRE CAZZATEEEEEEEEEEE !!!!
Puoi prendere per i fondelli una ragazzina ai suoi primi colloqui ma non di certo a me che ne ho fatto e stra fatto di colloqui e sono un attimino accorta nel capire certe situazioni ambigue, ma poi ripeto, rispetto tutto ma la cosa che mi fà indignare è usare uno specchietto per le allodole con un annuncio FASULLO dove fai credere una cosa per un altra !
Le altre ragazze mi guardavano con gli occhi sgranati ma come se avessero voluto loro il coraggio che ho avuto io di dire la mia senza aver paura e sopratutto a testa alta  e fiera di averlo fatto... stavo bollendo dentro di rabbia !!!! Sarò andata per nulla e ci ho rimesso pure un trentino tra casello e benzina ma la soddisfazione almeno di dirgli in faccia quello che pensavo me la sono tolta :-) 
Svegliamoci e non facciamoci SFRUTTARE ! E poi devo ancora credere che L'Italia è una Repubblica democratica, fondata sul lavoro ...CREDICIIIIIII !!!!!!!

Comunque il sorriso c'è l ho sempre e continuo allegramente a cercare lavoro e pensare sempre che prima o poi arriverà quello giusto e onesto !!!! 





sabato 8 dicembre 2012

...Sardegna

La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattro mila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso. I sardi a mio parere deciderebbero meglio se fossero indipendenti all'interno di una comunità europea e mediterranea. (Fabrizio De André)


sabato 1 dicembre 2012

URGENTEEEEEEEEEEEEEE AIUTOOOOOO

Qualcuno mi aiuti perche sto per impazzireeeeeeeeeeee.... ogni volta che apro la pagina del mio blog mi  sbatte fuori e mi apre un altra pagina web di Fantasiando.net....COME DEVO FAREEEEEE ??????????

PER FAVORE SE QUALCUNO/A SA COME AIUTARMI MI LASCI UN COMMENTO .... GRAZIEEEE :-(

sabato 26 novembre 2011

Ciambellone al limone

Anche in questa ricetta l'ingrediente dominante è il LIMONE e stavolta la marmellata di limoni, questo dolce è stato ideato per una persona a me cara e molto speciale posso pure dire la più importante della mia vita... mio papà :) e visto che oggi è il suo compleanno ne colgo l'occasione per condividerlo pubblicamente ^_^ , è un amante del limone quindi ho dovuto cercare qualcosa che potesse accontentare i suoi gusti (molto difficili )
Ma non finisce qui  :) con questa ricetta partecipo alla festa organizzata da vanigliazenzeroecannella :))

Ciambellone al limone 

Ingredienti :

  • 350 g farina
  • 4 uova intere
  • 100 g zucchero
  • una tazzina da caffè di olio evo
  • 300 g di marmellata di limoni
  • una bustina di lievito per dolci
Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e molto schiumoso


Aggiungere piano piano la tazzina dell'olio e mescolare delicatamente , poi aggiungere una parte della farina ossia 175 g e mescolare sempre in maniera delicata dall'alto verso il basso, dopodiché aggiungere la marmellata di limoni.  Ho utilizzato questa che vedete qui sotto :) 


Dopo aver amalgamato la marmellata aggiungere gli altri 175 g di farina con il lievito !


Infornare a 180° per circa 45 minuti (consiglio comunque la prova stecchino )


Spolverare a piacere con zucchero a velo


Ancora auguri al mio papà !!!!! :)))


I miei libri di muffin e cupcake e qualche consiglio


Cupcake e muffin qual'è la differenza ?

I cupcake sono dei pasticcini, delle mini torte che vengono decorate con glassa, panna, cioccolato ecc. ; sono adatti per un tè nel pomeriggio, una festa elegante, una cerimonia o un anniversario. L'impasto è delicato e leggero per non contrastare con la copertura che è sempre piuttosto ricca di sapore e zuccherina.

I muffin sono dolcetti destinati sopratutto alla colazione, alle merende informali o ai bambini e possono essere di vari gusti, a volte ripieni, ma non sono mai ricoperti di glassa, tutt'al più di zucchero a velo. L'impasto è semplice ma sostanzioso spesso arricchito da frutta fresca o secca.

Io vado spesso in libreria alla ricerca di nuovi libri di muffin e cupcake :) quindi se avete pure dei voi dei libri e sopratutto diversi dai miei fatemi sapere :) Quelli che vedete nella foto sopra sono quelli che ho trovato finora nelle librerie...ma sicuramente ne esistono tantissimi altri !

Nell'ultimo acquisto che ho fatto ho notato che in molte ricette è previsto l'utilizzo del "latticello o buttermilk" non avevo minimamente idea di che cosa si trattasse.....

Latticello o buttermilk

Se non lo trovate potete farlo voi mescolando latte e yogurt bianco magro in uguale quantità e aggiungendo un cucchiaino di succo di limone e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti prima di usarlo. Per esempio : 100 ml di latticello = 50 ml di latte + 50 ml di yogurt bianco magro + i cucchiaino di succo di limone.

Ed ora sfoglio i miei libricini alla ricerca di nuovi muffin e cupcake da sperimentare !

sabato 19 novembre 2011

Plumcake fondente al limone

Piove piove e il gatto non si muove accende la candela e dice buonaseraaaaaaaa :)))
Oggi Cagliari si è svegliata sotto un cielo grigio ma nonostante la cupagine della giornata ho voluto rendere questo giorno cupo e grigio colorato e dolce con un buon dolce al limone !
La mia musa ispiratrice è stata ARABA FELICE e il suo fantastico plumcake al limone ! La ricetta l ho presa passo passo proprio dal suo blog , ho giusto cambiato solo qualcosina nella parte finale... che poi capirete...

PLUMCAKE FONDENTE AL LIMONE

Ingredienti :

  • 165 g burro
  • 230 g farina
  • mezzo cucchiaino raso di sale
  • 230 g zucchero
  • 4 uova intere
  • 125 ml latte
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 5 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata
Per la glassa :

  • circa 150 g zucchero a velo
  • succo di limone quanto basta
Battere a forte velocità con le fruste il burro freddo con lo zucchero e il sale finchè il tutto risulterà una massa gonfia bianca e cremosa .


Ridurre la velocità ed unire un uovo alla volta


Sempre a bassisima velocità unire la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte


Da ultimo unire il succo e la buccia di limone girando con una spatola !



Versare nello stampo imburrato e cuocere a 165 ° per circa 45 minuti facendo la prova stecchino !




Ora per la glassata io ho fatto dei fori sopra il plumcake in modo tale che la glassa entri pure all'interno ;)))) 
Mischiare lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di limone fino ad avere un composto sciropposo e versarlo sul dolce tiepido e farla rapprendere prima di servirlo !!!!




...Sono le 17.30 circa... un buon tea e una bella fetta di plumcake ;)))


Un plumcake soffice e davvero buono... grazie mille anche ad Araba Felice :)
Un saluto dalla vostra morettina e buon week end dolce e limonoso !!!!!!! Kiss



sabato 12 novembre 2011

Ciambella soffice alle nocciole

In qualche modo dovevo finire di utilizzare le nocciole e navigando nel web sono stata attirata da una ricetta dove appunto l'ingrediente dominante erano le nocciole e il cioccolato...  la fonte da cui ho preso la ricetta è questa http://www.ricettedicucinafacilissime.com/2011/02/ricette-di-torte.html

INGREDIENTI


  • 150 g di nocciole sgusciate
  • 150 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 75 ml di latte
  • 2 uova
  • 100 g di burro
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo

Preparazione 

Tritare le nocciole 





Sbattere le uova con una frusta





aggiungervi il burro fuso a parte, unire nocciole, cacao, zucchero, farina, latte, lievito, amalgamare il tutto molto bene e versare in uno stampo per ciambelle a cerniera imburrato e infarinato.










Mettere in forno caldo a 180° e far cuocere per 40 minuti.



A cottura ultimata lasciare raffreddare poi spolverizzare con zucchero a velo e servire a fette






Al posto dello zucchero a velo ho messo la granella di zucchero che mi piace di più :)






Soffice come una nuvoletta !!!!!!! :)




Prima di salutarvi volevo ringraziare  RICETTE DI SARDEGNA la scorsa settimana hanno pubblicato i miei muffin alle nocciolee :) 


ayooooooo :)