venerdì 26 settembre 2008

TORTA ALLE PESCHE

Con le ali dell'amore ho volato oltre le mura, perché non si possono mettere limiti all'amore... e ciò che amor vuole amor osa! Dedicato a chi sà.... ^_____^

Veniamo alla ricetta di oggi facile facile e per i miei gusti decisamente delicata!
La ricetta l ho presa in giro per la rete ed esattamente qui ma vi riporto ugualmente la ricetta!

Torta alle pesche

8 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
100g burro
6 cucchiai zucchero
5 pesche
2 uova
latte
1 bustina di lievito

Lavorazione :
In una terrina sbattere a lungo con una frusta, le uova con 4 cucchiai di zucchero, poi unire 80 g di burro fuso e, poco alla volta, unire poco latte, la farina, la fecola e il lievito.Sbucciare e snocciolare le pesche, poi tagliarle a pezzetti.
Unirle all'impasto .Imburrare col rimanente burro uno stampo e versarvi il composto, distribuire in superficie lo zucchero rimasto.Infornare a 200 gradi per 45 minuti.Servire la torta fredda.

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Ecco l interno...

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Un tortina davvero goduriosa e profumosa!!!!!!!


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PENSAVI NON LO FACESSI?
TANTI AUGURI MAMMA!!!!! TI VOGLIO BENE.....

Auguro a tutte e tutti un sereno e felice week end!
La vostra cuochina ;-)

martedì 23 settembre 2008

Una botta de Vita????? Spaghetti alla Carbonara fatti da una sarda ^__^

Buon pomeriggio!
Oggi Casteddu (Cagliari) è avvolta da nubi nere e minacciose di pioggia, ormai mi sono decisamente rassegnata e dico : Benvenuto Autunno!!!!
Domenica i miei cari genitori erano ad un matrimonio e hanno lasciato la loro piccolina sola soletta a casa... ahhaha naturalmente scherzo.... sono grande e vaccinata ormai per stare sola a casa, comunque sia mi sono ritrovata all'ora di pranzo in piena solitudine, vagavo per la cucina in cerca di qualcosa da poter fare ... spesso se sono sola non mi và tanto di cucinare solo per me, magari ripiego su un panino o su un insalata veloce ma domenica non è andata così, ho aperto il frigo e mi vedo una bella confezione di cubetti di pancetta e subito ho pensato alla mitica carbonara.... gnamme gnamme... quindi mi sono armata del mio super grembiulino da vera cuochina e mi sono dimenata tra i fornelli con questo discreto risultato :


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La ricetta è di una semplicità incredibile. L'origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta: qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri che avrebbero fatto conoscere questo piatto ai romani nel diciannovesimo secolo, qualcun'altro invece sostiene che l'inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa ricetta in un suo libro.Si dice anche che questo piatto nacque durante la seconda guerra mondiale quando gli Americani portarono in grandi quantità il bacon e le uova in polvere, che facevano parte delle razioni militari; dall´estro dei cuochi romani nacque cosi questo piatto semplice e al tempo stesso molto gustoso.

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti: ( Per le dosi sono andata a occhio visto che era un piatto solo per me )

Spaghetti
Pancetta
olio
Pepe
Uova

Ci vuole anche il pecorino ma siccome a me non piace il formaggio non l ho messo ^__^

Soffriggere il guanciale, tagliato a dadini, nell'olio a fuoco molto basso. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, intanto sbattere le uova con un pizzico di sale e il pepe . Appena gli spaghetti saranno cotti condirli immediatamente aggiungendo il guanciale caldo quindi aggiungere le uova e mescolare rapidamente.finché la pasta non è condita uniformemente. Servire subito
Negli spaghetti alla carbonara l'uovo non deve cuocersi ma solo rapprendere leggermente!!!!

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A me sono piaciuti tantissimo....


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Gli spaghetti sono una vera e propria BOTTA DE VITA!!!!!!

sabato 20 settembre 2008

Muffin all'ananas

Buon pomeriggio!
Cuochina oggi vi delizia con dei muffin che sanno di estate... di mare, di vacanze, di sole e di amore... Diceva una canzone dei mitici Righeira... L'estate sta finendo e un anno se ne va sto diventando grande lo sai che non mi va.In spiaggia di ombrelloni non ce ne sono più è il solito rituale ma ora manchi tu. Languidi brividi come il ghiaccio bruciano quando sto con te.Baciami siamo due satelliti in orbita sul mar.È tempo che i gabbiani arrivino in città L'estate sta finendo....
Eh si... quindi con questi muffin siglo la chiusura della stagione estiva... :-((( Un'estate per me magica e indimenticabile... Che spero di poter vivere sempre cosi con la stessa intensità e passione...

Muffin all'ananas

  • 250 g farina
  • 90g zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 fette di ananas sciroppate
  • 1/2 bicchiere di sciroppo d'ananas
  • 3 cucchiai di burro fuso

Lavorazione:

Per prima cosa accendere il forno a 200° statico.

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un altra ciotola sbattere leggermente le uova e unire il burro, il succo dell ananas e le fette tagliate a pezzetti.


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Unire i due composti e mescolare velocemente.
Versare il composto nei pirottini e infornare portando la temperatura del forno a 180° per circa 20 minuti.

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In tre muffin ho cosparso nella superficie un pò di farina di cocco!!

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Eccoliiiiiiiiiiiiiiiii sfornati !!!!! I miei piccoli bambini.... :-)))))

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L'estate sta finendo e un anno se ne va sto diventando grande anche se non mi va.
L'estate sta finendo l'estate sta finendo l'estate sta finendo oh oh oh oh l'estate sta finendo . . . . . .
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Un pò di coreografia non guasta mai!!!!!!
E per concludere un Muffin tutto per voi per festeggiare la chiusura dell'estate!!!!!!!

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Vi lascio con questo bellissimo Video!!!!!!! Guardatelo!!!!!
Ciao ciao

mercoledì 17 settembre 2008

BLOGHISSIMOOOOOOOOOOOOO

MORETTINA CUOCHINA E' SU BLOGHISSIMO

Per ulteriori informazioni fate un salto qui

Mi trovate nella sezione Ricette e cucina!!!! Un ringraziamento ad Alessandro responsabile del sito!!!!

giovedì 11 settembre 2008

Torta al Cocco

Buon pomeriggio... vi starete chiedendo come mai aggiorno a quest'ora e sopratutto come mai ho acceso il forno con questo caldo afoso????? ... Oggi la mia giornata non è iniziata tanto bene e quando sono un pò giù, un pò triste e in preda a crisi esistenziali del tipo, chi sono, cosa faccio, e cosa farò... cerco di rilassarmi preparando qualcosa che mi addolcisca la giornata, questa torta l' avevo in serbo già da un pò e l'ho scovata nel blog della mitica Fairyskull e devo dire che aveva proprio ragione sul fatto che è proprio una VERA TORTA AL COCCO... rimane umida ... friabile e si scioglie in bocca!!! Dedicata stavolta alla SINCERITA' E LEALTA'..perchè nella vita si dice che l'onestà e la lealtà rendono vulnerabili...Non importa...bisogna essere franchi e onesti ^__^
Comunque domani sarà decisamente un giorno migliore e Cuochina avrà nuovamente il suo sorriso contagioso... :-)))


Torta al cocco
Ingredienti:
150 gr. di farina di cocco
2 uova
un bicchierino di rum
150 gr. di zucchero
scorza grattugiata di limone
20 gr. di fecola
100 gr. di burro
30 gr. di gocce di cioccolato fondente

Lavorazione:
Mescolare zucchero, fecola, farina e la scorza di limone.Aggiungere il burro sciolto, lavorare bene e poi aggiungere il rum.
Montare bene sodi gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere al composto di cocco i tuorli, le gocce di cioccolato ed infine gli albumi cercando di non smontare il composto mescolando dal basso verso l'alto (prima si puo'aggiungere qualche cucchiaiata di albume e mescolare normalmente per ammorbidire il composto)
Imburrare e infarinare uno stampo, versare dentro il tutto e cuocere per circa 30 minuti a 180°

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Una fetta di questa torta rende già tutto più dolce!!!!!
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Che dire poi dell'interno???? Molto molto COCCOSO ^___^
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Bacio bacio dalla vostra Cuochina Morettina!!!!! :-))))