Zucchine Tonde ripiene super light

Hola.. il caldo continua e non vi dico qui a cagliari che afa che fà... ma sopravviviamo :-) , oggi ricettina veloce veloce e veramente light, leggera e ottima per questi giorni di caldo!
Queste zucchine le avevo viste nel blog di Sweetcook, io però le ho riempite in un altro modo, ma è ottima pure la sua versione!

Zucchine Tonde Light senza Olio

Ingredienti

• 4 zucchine tonde
• 2 coste di sedano
• 1 carota
• 1 spicchio di cipolla
• 1 uovo
• sale q.b.
• pane grattugiato
• basilico

Preparazione:Tagliare la parte superiore e quindi svuotare la polpa delle zucchine, poi si mettono le zucchine vuote dentro la vaporiera per circa 15 minuti, nel frattempo si trita la polpa della zucchina, le coste di sedano , la carota, la cipolla e il basilico; quindi prendere una padella ANTIADERENTE col coperchio e metterci il trito appena ottenuto mettendo un pò di sale, e lasciarlo cuocere finchè l acqua delle zucchine si ritira, lasciare raffreddare e aggiungere l uovo. Riempire le zucchine fino all orlo e spolverizzarle di pane grattugiato e mettere in forno a 200° per circa 30 minuti.

Ma lo direste mai che sono fatte senza olio??????? Più light di cosi si muore :-))))
Ecco l interno



Sono leggerissime e molto gustose

Avrei voluto partecipare al club delle zucchine, ma forse non faccio più in tempo!!!!

Un bacione

Orata ... a modo mio per la Prova Bikini;-)

Buongiorno, dopo il rimprovero dell altro giorno ho deciso di aggiornare anche la sezione Piatti Light, eh si, perchè nonostante io sforni dolci a più non posso , sono una ragazza che segue una sua alimentazione abbastanza controllata, diciamo che in settimana rimango su un regime calorico moderato, poi nel week end mi concedo qualche sfizio, naturalmente senza mai esagerare, voi vi chiederete, ma allora chi li mangia tutti quei dolci???? Non di certo io :-))), o meglio io nè mangio uno e poi ho cuginetti, vicini di casa e parenti vari ed ecco svelato il mio chiamiamolo segreto, io cucino e preparo dolci per il semplice motivo che amo stare in cucina e mi piace vedere gli altri mangiare, io pure sono una buona forchetta, ma mi metto dei limiti, ora non voglio sembrare una fissata ma questa è Morettina con i sui pregi e i suoi difetti, mi piace sperimentare e provare nuove ricette, mi piace impastare, insomma adoro cucinare e in particolar modo fare dolci ma non abbuffarmi di essi ;-)
Scusate se mi sono dilungata....
Veniamo al piatto di oggi, questo pesce lo mangio almeno 2 volte alla settimana, l'orata è ricca di sali minerali, fra i quali calcio e fosforo, ha un buon tenore in proteine e pochi grassi.
COME PULIRE
Eliminare le interiora, incidendo il dorso sotto le branchie, ed estraendole. Tagliare le pinne con delle forbici robuste. Se occorre eliminare le squame farlo passando il coltello dalla coda verso la testa. Sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente.
PRINCIPALI METODI DI COTTURA
L'orata è ottima alla brace, al cartoccio, al forno, in padella.

Io solitamente la faccio al cartoccio!
Non metto olio ma la faccio cuocere con un pò di sale e alloro. Poi una volta cotta , la condisco con limone e aceto balsamico!



Io ho la fortuna che dove lo compro, il mio pescivendolo di fiducia me lo pulisce per bene, cosi quando arrivo a casa lo devo solo mettere sulla piastra di ghisa a cucinare! Lo avvolgo nella carta stagnola dopo averlo un pò salato e messo le spezie.



La cottura non richiede troppo tempo! Sono circa 10/15 minuti



Ecco la mia orata pronta da gustare con una bella spruzzata di limone e un goccio di aceto balsamico!
Per contorno verdure fresca e zucchine al vapore!


Come avete potuto vedere ecco uno dei mie pranzi settimanali! Non soffro la fame e secondo me basta poco per essere in forma e stare bene con se stessi, basta solo volerlo e volersi bene!
Io sono anni che tengo questo ritmo e vi posso garantire che ne vale la pena, e sia ben chiaro non rinuncio a niente, la formula è: mangiare di tutto ma in piccole dosi! ;-)
Scusate... so già che molti\e non condivideranno questo mio lato... ma come ho detto prima... sono anche cosi!
Un bacio da Morettina :-))))




Aggiornamento: Nel mentre che scrivevo questo post... mi sono beccata un altro rimprovero da Lalla!!!!
Per regolamento guardate il post qui sotto! Kiss

Spaghetti Integrali alla Morettina Light

Oggi vi illustro un altro mio primo piatto light, adatto a questo periodo e decisamente poco calorico ma altrettanto buono e sopratutto nutriente. Vi avevo già parlato delle proprietà nutritive della pasta integrale , oggi ho utilizzato gli spaghetti!!!!
Bene, per questo piatto occorrono 4 zucchine, un pò di cipolla, sale e pepe, basilico e solamente 1 cucchiaio di olio a crudo... ma ora ecco le foto del procedimento!

Le zucchine le trito e le metto a cuocere con la cipolla un pò di sale e un poco di pepe, naturalmente senza olio



Come sapete le zucchine hanno molta acqua....

Una volta cotte le tolgo e le frullo col mixer




Poi le rimetto un pò a cuocere per farle addensare un poco




A questo punto una volta addensate le aggiungo il cucchiaio di olio extra vergine di oliva a crudo




Ed ecco pronto il mio cremino di zucchine light




Una volta cotti gli spaghetti integrali... io nè faccio 120g perchè li divido con mia mamma il pranzo è servito!!!!!!



Per secondo poi una bella porzione di pomodori con origano e sale....

Buon appetito!!!!!!

Piatto Primavera

Eccomi qui!!!!
Oggi vi voglio rendere partecipi su cosa mangio solitamente in settimana, visto che seguo un alimentazione sana e controllata per poi concedermi uno sfizio nel week end! Ci tengo molto alla forma fisica e sopratutto alla salute quindi oltre a fare un oretta di corsa almeno tre volte la settimana , sto attenta a ciò che mangio senza fare diete drastiche!
Oggi ad esempio per pranzo avevo in programma la pasta integrale, e visto che la primavera ormai è entrata alla grande , mi è venuta voglia di farla ad insalata!!!!!
Innanzittuo nè mangio circa 60g e vi garantisco che esce fuori una bella porzione!!!!! Quindi siccome partecipa pure mia mamma a ciò che mangio nè ho pesato 120g a crudo, e ho usato i fusilli integrali!!!!!! Per condire invece ho messo un pò di mais e dei pomodorini , il tutto condito con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e un pò di pepe nero!!!!!
Per contorno una bella insalata fresca con carote iceberg e cetrioli!!!!!! Questo per me è un pasto sano e completo!!!!!!

Infatti la pasta integrale è' pasta di semola arricchita con crusca e fibra di grano per garantire un maggiore apporto in fibre alimentari.Un etto di pasta integrale contiene 6 grammi di fibra, circa il 20 per cento della dose giornaliera raccomandata dai nutrizionisti.

Ecco alcune fotine!!!!!!!






Il pranzo è servito!!!!!!



Spero di non avervi annoiato!!!! Ma nella mia cucina cè pure questo!!!!!! Bacini