mercoledì 4 giugno 2008

Orata ... a modo mio per la Prova Bikini;-)

Buongiorno, dopo il rimprovero dell altro giorno ho deciso di aggiornare anche la sezione Piatti Light, eh si, perchè nonostante io sforni dolci a più non posso , sono una ragazza che segue una sua alimentazione abbastanza controllata, diciamo che in settimana rimango su un regime calorico moderato, poi nel week end mi concedo qualche sfizio, naturalmente senza mai esagerare, voi vi chiederete, ma allora chi li mangia tutti quei dolci???? Non di certo io :-))), o meglio io nè mangio uno e poi ho cuginetti, vicini di casa e parenti vari ed ecco svelato il mio chiamiamolo segreto, io cucino e preparo dolci per il semplice motivo che amo stare in cucina e mi piace vedere gli altri mangiare, io pure sono una buona forchetta, ma mi metto dei limiti, ora non voglio sembrare una fissata ma questa è Morettina con i sui pregi e i suoi difetti, mi piace sperimentare e provare nuove ricette, mi piace impastare, insomma adoro cucinare e in particolar modo fare dolci ma non abbuffarmi di essi ;-)
Scusate se mi sono dilungata....
Veniamo al piatto di oggi, questo pesce lo mangio almeno 2 volte alla settimana,
l'orata è ricca di sali minerali, fra i quali calcio e fosforo, ha un buon tenore in proteine e pochi grassi.
COME PULIRE
Eliminare le interiora, incidendo il dorso sotto le branchie, ed estraendole. Tagliare le pinne con delle forbici robuste. Se occorre eliminare le squame farlo passando il coltello dalla coda verso la testa. Sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente.
PRINCIPALI METODI DI COTTURA
L'orata è ottima alla brace, al cartoccio, al forno, in padella.

Io solitamente la faccio al cartoccio!
Non metto olio ma la faccio cuocere con un pò di sale e alloro. Poi una volta cotta , la condisco con limone e aceto balsamico!

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Io ho la fortuna che dove lo compro, il mio pescivendolo di fiducia me lo pulisce per bene, cosi quando arrivo a casa lo devo solo mettere sulla piastra di ghisa a cucinare! Lo avvolgo nella carta stagnola dopo averlo un pò salato e messo le spezie.

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La cottura non richiede troppo tempo! Sono circa 10/15 minuti

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Ecco la mia orata pronta da gustare con una bella spruzzata di limone e un goccio di aceto balsamico!
Per contorno verdure fresca e zucchine al vapore!
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Come avete potuto vedere ecco uno dei mie pranzi settimanali! Non soffro la fame e secondo me basta poco per essere in forma e stare bene con se stessi, basta solo volerlo e volersi bene!
Io sono anni che tengo questo ritmo e vi posso garantire che ne vale la pena, e sia ben chiaro non rinuncio a niente, la formula è: mangiare di tutto ma in piccole dosi! ;-)
Scusate... so già che molti\e non condivideranno questo mio lato... ma come ho detto prima... sono anche cosi!
Un bacio da Morettina :-))))




Aggiornamento: Nel mentre che scrivevo questo post... mi sono beccata un altro rimprovero da Lalla!!!!
Per regolamento guardate il post qui sotto! Kiss

53 commenti:

Lalla ha detto...

ti ho nominata anche io....
baci lalla

parolediburro ha detto...

Ciao bellezza,vorrei tanto essere una tua vicina di casa!:-D
Io quest'anno temo la prova bikini,ho 4/5 kg da perdere,ma non ce la faccio!
Proverò a cucicare uqest'orata light!
Un bacio

irene ha detto...

piatto leggero ma gustoso e non dannoso !
bello e buono !
brava e W la linea!
ciao
irene

sweetcook ha detto...

Io invece condivido eccome, credo che non si debba vivere di rinunce, basta non abusare, come del resto in tutte le cose. Grazie per la ricettina, e ciao tesorina
:-)

Morettina ha detto...

@ Ragazze grazie... pensavo di non essere capita!

Maddea ha detto...

ciao carissima, io condivido in pieno.....e l'orata poi cucinata così è favolosa!
Un bacione!

painetchocolat ha detto...

quest'orata mi piace proprio... anche se per me la prova bikini è sempre una tragedia!!!ormai sono rassegnata!!!
un bacio!!!
panettona

Lalla ha detto...

hihihihi
non dirmi che stai sempre a dieta????
un bacioneee e complimenti per l orata... e per le zucchine!
baci lalla

Morettina ha detto...

@ Lalla... non proprio dieta... diciamo più "stile di vita sano"... :-)))

pansy ha detto...

Che bel blog che hai ! complimenti :))))))) Grazie per essere passata da me^^ a presto

Paola ha detto...

Invece è proprio così che si fa, un po' ci si vizia con le bontà che prepariamo ma si deve alternare con piatti "puliti" sennò oltre all'aspetto fisico ne risente pure l'organismo.E te lo dice una che quando cucina non si regola...bacioni

MissK ha detto...

Condivido pienamente...basta poco per stare bene..

Marcela ha detto...

Bella questa orata a modo tuo!
Anche qui per fortuna ci sono i cuginetti che mangiano i risultati di esperimenti e ricette piú testate. Altrimenti io e la mia cagnona saremmo due palline. :D
Un bacio e a presto,
Marcela

Lady Gaijina ha detto...

sono pienamente d'accordo con te!! io pure vivo così e quello è anche uno dei miei piatti fissi oltre che preferiti.. sì, mi piace mangiare bene, adoro il pesce, la frutta e la verdura! va beh dopo il post che ho scritto su questo weekend nessuno mi crederà, ma è stata un'eccezione!!! buona settimana cara!

Precisina ha detto...

Scusa non ho capito, quale lato? quello della sfornatrice impazzita di muffins che sembra una velina?
ma noooooo, che vai a pensare, ti amiamo lo stesso!!!
e cmq condivido in pieno, l'importante e' non soffrire!

Raggio di sole ha detto...

Orata light!!! Ottima idea e ...complimenti per il tuo look!!!
Ciao dolce morettina

AndreA ha detto...

Un abbraccio e un bacio di corsa....
:-))

Mat ha detto...

allora, premesso che a me l'orata piace un sacco. se poi è con le patate ancora di più.

ma fondalmentamente nn passavpo di quà per questo motivo.
e nemmeno per salutarti...(ihihihihi)....

bensì per dirti che se nn sai a chi dare tutti quei dolcetti...io ti posso aiutare
:)

kisses my darling :)

Carmen ha detto...

E mo ti copio anche questa ricetta...COMPLIMENTI

CARMEN(sbnpstn79 da alf)

Pamy ha detto...

Ciao, sai anche io seguo questo tipo di alimentazione, anche se quando vado a cena fuori mi do alla pazza gioia, almeno una volta a settimana si può fare dai....;)

max-buck-office ha detto...

Anch'io non sono smodato nel mangiare. Non seguo diete particolari anche perchè sono convinto che nessuno sia in grado di dartele. Vanno per tentativi e la cosa sicura è la diminuzione di euro nelle nostre tasche.
Ciao ... cucù ... morigerata ... e
Buona notte

Fratello di Muu? ha detto...

Ma quale prova bikini? Ti trovo in perfetta forma e carinissima.
Ciao e buona notte

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Mi garba da morire la cottura al cartoccio l'ho sperimentata qualche giorno fa con il pollo. Baci Laura

cibercuoca ha detto...

Il sapore del pesce y el limone, molto buono, sano .
Hai vistoque ho messo la riceta de churros per te, non sono diet i churros.
Baci e abraci

Mirtilla ha detto...

ecco la ricettina leggera dopo la tirata d'orecchie ;)

Camomilla ha detto...

Ciao Maura, anch'io seguo un regime abbastanza controllato durante la settimana e pertanto ti capisco. Io faccio tanto allenamento e quindi tutti i dolci che preparo me li mangio alla grande, ma senza esagerare!
Questa ricetta assomiglia moltissimo alla mia cena di ieri sera, è tutto uguale solo che io ho cucinato un altro tipo di pesce...
Un abbraccio!

Arietta ha detto...

ciccina, io e te andiamo mooolto d'accordo...mangiamo le stesse cose a dieta ahha! io l'orata o branzino al cartoccio li propongo in tutti i modi, li cuocio con tante erbette e aglio e condisco a crudo con insaporitore per pesce, limone e olio :) oppure le faccio coi pomodorini!!
buonaaaaaa! :****

Sergio ha detto...

Ciao Morettina, innanzitutto condivido il tuo pensiero..poi due domande: la fiamma deve essere bassa, media o alta? Ma l'orata va girata oppure no? Spesso la faccio all'acqua pazza o al forno e la giro perchè ho paura che non si cuoce però rischia sempre di spezzarsi..mi piacerebbe provarla al cartoccio..ma la carta argentata è sicuro che non prende fuoco? Un bacione

Morettina ha detto...

@Sergio... Fiamma media e la giri a metà cottura... cioè circa 6 minuti da un lato e poi giri.... tranquillo non prende fuoco... io uso la piastra in ghisa! Bacio

max-buck-office ha detto...

QUI HO LETTO RELATIVAMENTE ALL'ACQUA PAZZA, non me ne parlate. Son dieci giorni che piove. Porca miseria.
Ciao ... cucù ...piovasca ...

Carla ha detto...

Ciao morettina! Bell'orata al cartoccio! Ma tu non hai bisogno di stare a dieta sei in forma smagliante :))
Kiss

campo di fragole ha detto...

Finalmente ce la faccio a passare da te!! Ho avuto dei giorni di fuoco e adesso sono bloccata con la schiena.... Yupiiii!!:(
L'orata la mangio spesso, qui si trova sempre e ha un costo relativamente basso... Io di solito la faccio al forno.... provero' la tua versione dietica senza le zucchine al vapore altrimente mio marito chi se lo sente?? :D
Un abbraccio,
Dani

GlitterVictim ha detto...

Le zucchine al vapore non è che mi facciano impazzire, l'orata al cartoccio ti dirò che invece un suo perchè ce l'ha.

Anch'io sono a simil dieta, dal lunedì al venerdì, nei fine settimana assolutissimamente no!

Guernica ha detto...

A me il Bikini ha preso la parola e ha detto : "Ma andò vai te??? A-ripassa tra +10 anni e con -10Kg!"
....Testuali parole!
ahahahah

Ciao!!!Sono tornata!;)

Sergio ha detto...

Ciao Morettina, grazie per la spiegazione..appena ho l'occasione le farò così..un bacio

marcella candido cianchetti ha detto...

ottima aspettando il sole b-w-end

lapanciapiena ha detto...

ciao maura appena puoi passa da me che c'è un premio per te!!

Lilith strega del tè ha detto...

Brava Morettina! Anche io adoro cucinare specialmente per gli altri, haimè io devo stare molto attenta a quello che butto giù perchè tendo a ingrassare molto facilmente, quindi questa ricettina dell'orata è perfetta per me!!!
baci e buon week end!!

ciciuzza ha detto...

Ottima orata per me... ma dalle foto, Morettina non ha affatto problemi con la prova costume! :)

unika ha detto...

brava brava...dovrei prendere esempio da te:-)
Annamaria

FairySkull ha detto...

Ciao cara buon week !!! Baci Lisa

Fratello di Muu? ha detto...

I complimenti li sentivo come dovere. Ciao

max-buck-office ha detto...

Qui sono dieci giorni che piove. Si può solo andare a raccogliere lumache (che poi è proibito), ma poi ce le sai cucinare?
Ciao ...cucù .. chiocciolina ...

Mat ha detto...

un bacione morettina!!
ti offrirei un drink ma sono troppo stanco e sono rimasto a casa!
:)

NIGHTFAIRY ha detto...

Buon fine settimana cara! :)

Carla ha detto...

Morettina, ma sei ripartita?
Buon WE kiss

andrea matranga ha detto...

ricetta da grande chef brava.
smack

Morettina ha detto...

Ciao.. scusate la latitanza ma ho qualche problemuccio coi pc... tutto risolvibile... buon week end a tutti!!!!! Grazie per le visite

Pawèr & Littlefrog ha detto...

ciao bellissimissima!!!nn devi giustificarti...anzi...dovresti essere orgogliosa di essere attenta a ciò che mangi,vuol dire che ci tieni molto a te stessa...e poi dalle squisitezze che cucini si capisce che sei una buona forchetta e che quando ce n'è la possibilità ti piace mangiare bene...anche noi siamo così e nn ce ne pentiamo!!!vuoi unirti al club??? baciottoli

Sara ha detto...

non amo il pesce...ma complimenti...condivido le tue idee...è giusto tenere uno stile di vita sano...e qualche volta concedersi anche qualche sfizio!!!

un bacione e buon week!!!

nino ha detto...

Moretta.......
ti credo sulla.....parola.
Buona Domenica
Bacetto
Nino

AndreA ha detto...

Felice Notte!!

Un bacio! :-)

Mikamarlez ha detto...

tesoro...sono senza pc..un saluto un abbraccio e un bacio che devono durarti tanto tempo..mannaggia..unbacino.lety