La ciambellona di mele

E' inutile io e le torte di mele abbiamo un amore incondizionato e non posso resistere senza ...  Ogni volta che vado a ricercare qualche ricetta il mio occhio ricade sempre da loro ....

CIAMBELLONA DI MELE 

Ingredienti

• 350 g farina 00
• 3 uova intere
• 170 g burro morbido
• 200 g zucchero
• 200 g yougurt intero bianco
• 2 mele golden
• un cucchiaio di marmellata di arance
• zucchero a granella
• succo di mezzo limone
• 1 bustina di lievito

Lavorazione 

Iniziate sbattendo zucchero e burro morbido , finche sara bello spumoso , aggiungete una alla volta le uova , quindi lo yougurt e infine la farina , amalgamando il tutto benissimo , tagliate una mela a piccoli pezzetti ed unitela all'impasto ,imburrate e infarinate uno stampo , accendete il forno a 160/170 ° mettete la pasta nella forma , livellatela , tagliate l altra mela , fatela a fettine e disponetele a raggiera sulla ciambella , spruzzate con il succo di limone , cospargetela di zucchero granella e in ultimo spennelatela con la marmellata sciolta nel microonde e infornate per 30/35 minuti !!!!!!

Purtroppo questa volta non sono riuscita a fotografare la torta di mele  una volta impiattata.... troppo buona e mangiata subitooooooo :)

Ciaooo a presto !!!!!!!!

Torta di rose con mele

Questa è una torta di cui vado estremamente fiera e orgogliosa, ottima , sublime , scioglievole al palato come piace a me , un dolce da mettere tra i miei preferiti sia per la sua facilità nella preparazione sia per l'aspetto estetico e sia per il sapore !

Torta di rose con mele

Ingredienti :

• 300g farina
• 200g zucchero
• 150g di burro
• 3 uova
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito

Per la guarnizione :

• 3 mele
• 400g di acqua
• 1 pizzico di cannella

Innanzitutto sbucciare e affettare le mele in fette abbastanza sottili . In una larga padella mettere l'acqua , lo zucchero e la cannella , far prendere bollore e aspettare che lo zucchero sia sciolto, quindi versarvi le mele , abbassare la fiamma e far cuocere fino a che le fettine sono morbide ma ancora intatte.

A questo punto scolare le fettine e metterle ad asciugare su della carta da cucina

Montare le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il pizzico del sale , unire il burro fuso e freddo e continuare a montare.

Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito , amalgamare bene e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato di circa 24cm. 

Con le fettine di mela formare tante roselline 

Quindi infornare a forno già caldo a 160° per circa 30/35 minuti 

Dopo averla sfornata metterla a raffreddare su una gratella e spennellare le roselline con lo sciroppo di cottura avanzato !

Paradisiaca !!!!!!!!!!!!

Ciao dalla vostra Morettina 

Ciambellone al limone

Anche in questa ricetta l'ingrediente dominante è il LIMONE e stavolta la marmellata di limoni, questo dolce è stato ideato per una persona a me cara e molto speciale posso pure dire la più importante della mia vita... mio papà :) e visto che oggi è il suo compleanno ne colgo l'occasione per condividerlo pubblicamente ^_^ , è un amante del limone quindi ho dovuto cercare qualcosa che potesse accontentare i suoi gusti (molto difficili )

Ma non finisce qui  :) con questa ricetta partecipo alla festa organizzata da vanigliazenzeroecannella :))

Ciambellone al limone 

Ingredienti :

• 350 g farina
• 4 uova intere
• 100 g zucchero
• una tazzina da caffè di olio evo
• 300 g di marmellata di limoni
• una bustina di lievito per dolci

Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e molto schiumoso

Aggiungere piano piano la tazzina dell'olio e mescolare delicatamente , poi aggiungere una parte della farina ossia 175 g e mescolare sempre in maniera delicata dall'alto verso il basso, dopodiché aggiungere la marmellata di limoni.  Ho utilizzato questa che vedete qui sotto :) 

Dopo aver amalgamato la marmellata aggiungere gli altri 175 g di farina con il lievito !

Infornare a 180° per circa 45 minuti (consiglio comunque la prova stecchino )

Spolverare a piacere con zucchero a velo

Ancora auguri al mio papà !!!!! :)))

Plumcake fondente al limone

Piove piove e il gatto non si muove accende la candela e dice buonaseraaaaaaaa :)))
Oggi Cagliari si è svegliata sotto un cielo grigio ma nonostante la cupagine della giornata ho voluto rendere questo giorno cupo e grigio colorato e dolce con un buon dolce al limone !
La mia musa ispiratrice è stata ARABA FELICE e il suo fantastico plumcake al limone ! La ricetta l ho presa passo passo proprio dal suo blog , ho giusto cambiato solo qualcosina nella parte finale... che poi capirete...

PLUMCAKE FONDENTE AL LIMONE

Ingredienti :

• 165 g burro
• 230 g farina
• mezzo cucchiaino raso di sale
• 230 g zucchero
• 4 uova intere
• 125 ml latte
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 5 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata

Per la glassa :

• circa 150 g zucchero a velo
• succo di limone quanto basta

Battere a forte velocità con le fruste il burro freddo con lo zucchero e il sale finchè il tutto risulterà una massa gonfia bianca e cremosa .

Ridurre la velocità ed unire un uovo alla volta

Sempre a bassisima velocità unire la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte

Da ultimo unire il succo e la buccia di limone girando con una spatola !

Versare nello stampo imburrato e cuocere a 165 ° per circa 45 minuti facendo la prova stecchino !

Ora per la glassata io ho fatto dei fori sopra il plumcake in modo tale che la glassa entri pure all'interno ;)))) 

Mischiare lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di limone fino ad avere un composto sciropposo e versarlo sul dolce tiepido e farla rapprendere prima di servirlo !!!!

...Sono le 17.30 circa... un buon tea e una bella fetta di plumcake ;)))

Un plumcake soffice e davvero buono... grazie mille anche ad Araba Felice :)

Un saluto dalla vostra morettina e buon week end dolce e limonoso !!!!!!! Kiss

Ciambella soffice alle nocciole

In qualche modo dovevo finire di utilizzare le nocciole e navigando nel web sono stata attirata da una ricetta dove appunto l'ingrediente dominante erano le nocciole e il cioccolato...  la fonte da cui ho preso la ricetta è questa http://www.ricettedicucinafacilissime.com/2011/02/ricette-di-torte.html

INGREDIENTI

• 150 g di nocciole sgusciate
• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 75 ml di latte
• 2 uova
• 100 g di burro
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo

Preparazione 

Tritare le nocciole 

Sbattere le uova con una frusta

aggiungervi il burro fuso a parte, unire nocciole, cacao, zucchero, farina, latte, lievito, amalgamare il tutto molto bene e versare in uno stampo per ciambelle a cerniera imburrato e infarinato.

Mettere in forno caldo a 180° e far cuocere per 40 minuti.

A cottura ultimata lasciare raffreddare poi spolverizzare con zucchero a velo e servire a fette

Al posto dello zucchero a velo ho messo la granella di zucchero che mi piace di più :)

Soffice come una nuvoletta !!!!!!! :)




Prima di salutarvi volevo ringraziare  RICETTE DI SARDEGNA la scorsa settimana hanno pubblicato i miei muffin alle nocciolee :) 


ayooooooo :)

GIRANDOLA ALLO YOUGURT

Ta Dannnnnnnnnnnnn..... eccomi di nuovo all'opera!
Questa ricetta l'ho presa dal blog di Saretta :)))
Veramente facile da fare e sopratutto nè vale davvero la pena ;-)

Girandola allo yougurt

Ingredienti:
500 gr di farina
150 gr di zucchero
2 vasetti di yogurt da 125 gr. ognuno
1 uovo
130 gr di burro
una bustina di lievito per dolci
se necessario: poco latte

farcitura a piacere:
Nutella, marmellata ,crema pasticcera ....

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una palla (il burro dev'essere sciolto e tiepido)
Lasciarla riposare 10 minuti.Stenderla, formando una striscia lunga circa 35 x 50 cm.
Stendere la farcitura scelta (io crema di limone) e rotolare dalla parte più lunga.
Quindi tagliare a fette e disporle nella teglia, formando un cerchio
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.

Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

L'interno soffice soffice.....

Un bacione dalla vostra Morettina e a presto con una nuova dolcezza!!!!!

Torta al Limone e 1 ANNO DI BLOG

Buongiorno!
Oggi è un giorno molto speciale....il mio blog compie 1 Anno!!!!!! Sono felicissima e spero che nè seguiranno tantissimi altri ...
La torta che ho fatto per festeggiare il mio blog è tanto semplice quanto lo sono io, inizialmente pensavo a torte particolari e super articolate, ma alla fine ciò che mi rispecchia di più è
SINCERITA'....UN ELEMENTO IMPRESCENDIBILE.... come fà la appunto la canzone di Arisa...^___^

TORTA AL LIMONE (Ricetta della mia mamma)

Ingredienti per la base:
200g farina
50g fecola
1 bustina lievito
4 uova
1 bicchiere di olio
buccia gratt. di un limone
succo di mezzo limone
200g zucchero

Per la crema :
300g di acqua
200g zucchero
50g fecola
1 tuorlo d'uovo
1 uovo intero
succo di un limone
1 limone grattug.

Limoncello per la bagna

Lavorare le uova con lo zucchero e sbattere, versare l'olio e poi unire la farina, la fecola e il lievito. Amalgamare il tutto con la buccia e il succo del limone.
Infornare a forno ben caldo. 180° per circa 30 minuti

Per la crema in una ciotola mettere l acqua e il limone in un tegame e mettere le uova, la fecola e lo zucchero, miscelare il tutto con la farina e poi mettere sul fuoco, mescolate e fate addensare.

Sincerità
Un elemento imprescindibile
Per una relazione stabile
Che punti all’eternità.....

Spero vi sia piaciuta!

ANCORA TANTISSIMI AUGURI BLOGGHINO MIO!!!!!!!!!!

DEDICATO ai MIEI GENITORI... PLUMCAKE

Non sò se lo sappiate ma io sono figlia unica, per me la famiglia è tutto e ogni cosa ruota intorno a loro, non potrei mai immaginare una vita senza loro, senza i miei genitori, LE UNICHE PERSONE al mondo che io AMO VERAMENTE , sono cresciuta senza avere l'appoggio nè di un fratello nè di una sorella, senza nessuno con cui scaricare le mie ansie, i miei problemi, le mie paure o dubbi... ho sempre cercato di immaginare come sarebbe potuta essere la mia vita avendo una sorella o un fratello , ma sono fiera di come sono cresciuta, ho imparato tante cose nella vita, ho affrontato tantissimi PROBLEMI è ne sono uscita sempre a testa alta, tutto ciò naturalmente sempre e solo grazie A MIEI GENITORI!

Scusate questo piccolo sfogo.....

Plumcake Ricotta e Cioccolato (Ricetta di Arietta presa da ALf)


Ingredienti

3 uova -
200 gr. di zucchero -
250 gr. di ricotta fresca -
1 bicchiere di olio
1 vaniglia -
1 bustina di lievito
300 gr. di farina -
gocce di cioccolata ( a piacere)



Lavorazione:
Rompere le uova, sbatterle con lo zucchero, aggiungere la ricotta e mescolare finché l'impasto non diventa cremoso. Aggiungere un bicchiere (non tanto grande, io ne metto quasi sempre un p meno di un bicchiere intero) di olio, o di semi o di oliva, secondo il gusto ed a seconda di quanto è ""forte"" il gusto dell'olio di oliva che usate. Mettere la vaniglia, la farina ed il lievito. Imburrare lo stampo e far cuocere per circa mezzora nel forno a 180 gradi.

Questo plumcake l ho fatto proprio a casa di mia mamma!!!!! ^___^

Ciao a tutti!!!!!!!!

TORTA TENERINA

Buona domenica a tutti!
Ieri ho preparato una tortina davvero molto GODURIOSA E PECCAMINOSA ,

La ricetta di questa torta l'ho presa dal sito del grande Maurizio Santin (un nome una garanzia), ringrazio comunque anche Arietta in quanto vidi la prima volta questa torta proprio da lei ^_^

TORTA TENERINA

Ingredienti
6 uova
400 gr cioccolato fondente (percentuale di cacao a seconda del gusto personale)
200 gr burro
200 gr zucchero


Fondere il cioccolato con il burro e lasciare intiepidire.

Montare i tuorli con lo zucchero finche' non diventano chiari e spumosi e unirli al cioccolato con il burro. Montare a neve ferma gli abumi e incorporarli delicatamente alla massa. Imburrare uno stampo di 26-28 cm di diametro, versarvi il composto e passare in forno caldo a 180° per 30 minuti.

La torta deve risultare molto bassa.

Poi all 'ultimo ho deciso di decorarla.... ^_____^ Panna montata e frutti di bosco!

Che dire dell'interno.... note calde anzi caldissime di cioccolato che domina alla grande in questa torta, gusto forte e deciso come solo il cioccolato sà dare, estremamente CREMOSA e SCIOGLIEVOLE in bocca, a me personalmente ha ricordato molto il sapore del gianduiotto!

Dovete assolutamente provarla, poi fatemi sapere!
Un bacione da Cuochina
A presto

Mississipi Mud Pie

Questa "torta di fango del Mississipi" proviene dal sud degli Stati Uniti, il suo colore e la consistenza ricordano il fango scuro del delta del Mississipi ma il gusto è PARADISIACO.
DOLCETTO o scherzetto?
Le origini della festa di Halloween sono antichissime e arrivano dall’Irlanda. Generalmente conosciuta come una tradizione americana, Halloween cade alla vigilia della festa cristiana di Ognissanti che si celebra il primo novembre
Ancora oggi la notte di Halloween viene celebrata con travestimenti, pietanze tipiche, zucche intagliate, decorazioni arancio e nero, maschere. Una festa che nel giro di pochi anni ha valicato i confini del mondo anglosassone. E’ diventata una delle ricorrenze più attese dai bambini, anche italiani.

Mississipi Mud Pie

Per la base:
225 g di biscotti digestive
60g burro
60g cioccolato fondente tritato
Per il ripieno:
180g di cioccolato fondente tritato
180g burro
4 uova
180g zucchero di canna
180 ml panna fresca

Lavorazione

Mettere i biscotti nel mixer e tritarli finemente.
Mettere il burro e il cioccolato in una ciotola resistente al calore sopra un pentolino a bagnomaria e mescola dolcemente. Togliere dal fuoco, mescolare e aggiungere i biscotti tritati , quando saranno ben amalgamati trasferire il composto nella tortiera imburrata. Lasciare riposare mentre si prepara il ripieno.

Per preparare il ripieno, mettere il burro e il cioccolato in una ciotola resistente al calore a bagnomaria . Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e lavoare con le fruste finchè il composto diventa spumoso, poi aggiungere la panna e infine il cioccolato.
Riempire la tortiera e cuocere a forno caldo a 180° per circa 45 minuti

E ora preparatevi a vedere la foto della fetta! Vi dico solo che è come guardare il giardino dell'Eden...

PARADISO E INFERNO IN CONTRASTO.... fuori croccante, dentro cremosa, che ti lascia a bocca aperta

Torta di mele affondate...Week end e 50 MILA VISITE

Questo post è davvero importante e speciale per tanti motivi, il primo è sicuramente il week end appena trascorso, passato nel modo più semplice ma allo stesso tempo il più bello che possa esistere! Momenti di vita che rimangono stampati nella memoria ....
Indovina chi viene a cena?.... ^___^

E ora rullo di tamburi ...... Con questo post festeggio pure le
50 mila visite!!!!!!!!!!!!!

Non pensavo davvero di raggiungere tanto attraverso il mio blog! Sono davvero felice, anche perchè in parte ha contribuito alla mia rinascita e a dare un nuovo senso alla mia vita! Grazie di cuore a tutti voi che mi seguite e mi leggete sempre!

Ora passiamo alla ricetta di oggi! L ho presa dal blog di Paoletta Anice&Cannella io ho solo apportato una piccola modifica non avendo a disposizione un ingrediente, quindi per la ricetta originale sbirciate da lei!!!!!!

Torta di Mele Affondate

Ingredienti:

• 200g farina
• 150g zucchero
• 2 uova
• 1 vasetto di yougurt intero
• 1 bustina di lievito
• 4 cucchiai di olio di semi
• 2 mele golden

Lavorazione:Si sbattono le uova con lo zucchero, si aggiunge l'olio, 1/2 vasetto di yogurt, la farina, il lievito e infine l'altra metà dello yougurt.Si versa in uno stampo di 22 cm. imburrato e infarinato e si affondano le mele precedentemente tagliate a fette grosse, disposte a raggiera.Si spolvera di zucchero, cannella e qualche fiocchetto di burro

Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfiera tutt'intorno creando un bellissimo disegno.

Si inforna statico a 180/190° per 45 minuti circa.


Una torta davvero soffice, la cannella poi ha creato quel giusto contrasto con la mela che mi fà impazzire!

La prossima volta la rifarò inserendo l ingrediente che mi mancava! Comunque anche cosi è decisamente buona!