Torta al limone "Mulino Bianco"

Colgo l occasione per fare gli auguri a tutte le mamme del mondo!
Oggi per festeggiare la mia unica e adorabile mamma, ho fatto la torta di limone Mulino Bianco, ho girovagato su internet per questa ricetta e alla fine tra le tante che ci sono in giro questa pare la più affidabile e fedele all originale torta Mulino Bianco... infatti dal risultato ottenuto e per essere la prima volta che la faccio sono decisamente soddisfatta! Ringrazio anche SweetCook che mi ha gentilmente risposto sul forum di Alf dandomi conferma sulla riuscita di questa torta!

Morettina presenta





TORTA AL LIMONE DEL MULINO BIANCO

PER LA PASTA FROLLA
120 g. di farina50 g. di zucchero50 g. di burro1 uovo1 pizzico di sale

PER LA CREMA
100 g. di zucchero2 tuorli50 g. di burrola buccia grattugiata di un limoneil succo di 1 limone2 cucchiai di farina200 g. di latte

PER LA COPERTURA
100 g. di burro100 g. di zucchero1 pizzico di vanillina1 pizzico di sale2 uova1 tuorlo2 cucchiai di latte120 g. di farina20 g. di fecola di patate1 bustina di lievito

Per la frolla : lavorate la farina e lo zucchero, il burro,un uovo, un pizzico di sale; l'impasto è morbido eappiccicoso. Rivestite una tortiera di 22 centimetri didiametro, schiacciando direttamente la frolla sul fondo esui bordi. Riponete in frigorifero.

Per la crema: in un pentolino mescolate i tuorli con lozucchero e la farina. Diluite con il latte e il succo dilimone; aggiungete anche la buccia del limone grattuggiata.Passate il tutto sul fuoco a calore moderato, aggiungete ilburro che si scioglierà, mescolando fino a che la cremacomincia a sobbollire.Appena bolle, togliete dal fuoco, lasciate raffreddare espalmate sul fondo di pasta frolla (lasciandone da parte unpaio di cucchiai).

Per la pasta di copertura: sbattete le uova e il tuorlo conlo zucchero, fino a quando il composto sarà ben spumoso echiaro. Aggiungete il burro, un pizzico di vanillina e unodi sale e il latte.Unire la farina, la fecola e il lievito.Versare il composto sulla crema coprendola molto bene.Decorate, facendo delle strisce di crema con una tasca dapasticciere con bocchetta liscia.

Cuocere per 50 minuti in forno già caldo a 160.

Ecco il mio risultato



Esteticamente non è sicuramente precisa... però mi sono avvicinata un pochino.... credo...eheheh




Ma sbaglio o cè un piccolo intruso?....



Ecco l intruso.... una fetta la offro a tutte le mamme! Con affetto Morettina

Pan Briosche delle Sorelle Simili

Finalmente ho provato questa ricetta che mi ha gentilmente fornito Paoletta e che ringrazio tanto, io ho fatto la versione dolce e sono rimasta estasiata dalla sofficità finale, per non parlare del profumino che ha inebriato la casa, sono rimasta ultra soddisfatta e infatti ho fatto un pò di fotine!!!!!!

Ricetta:

PANBRIOCHE DOLCE

Ingredienti:
Per il lievitino
g 150 di farina*
g 90 di acqua
g 25 di lievito di birra
Impastare velocemente e fare riposare per 50 / 60 minuti fino al suo raddoppio coperto a temperatura ambiente.

Per l'impasto:
g 350 di farina*
g 50 di acquag
100 di burro ammorbidito a temperatura ambiente
2 uova
zucchero da g 80 a g 100 (secondo il gusto)
g 5 di sale
vanillina
buccia grattata di 1 arancia o 1 limone
* Farina, 250 g manitoba e 250 g 00

Lavorazione:
Fare un impasto sul tavolo con il resto degli ingredienti e lavoratelo bene.
Appena il lievitino è pronto mettetelo sul tavolo schiacciatelo bene e tiratelo con il le mani, mettete al centro il secondo impasto poi cominciate a lavorarlo battendo finchè non ci saranno più striature bianche il che indica che i due impasti si sono già completamente amalgamati (ci vogliono almeno 15').
Mettere in una ciotola unta di burro e fatelo lievitare per 1 ora e 1/2 1 ora e 45.
Rovesciare sul tavolo e formare cornetti, focacce, panini per danubio, o qualsiasi altra forma vi suggerisce la fantasia.
Coprire con un panno umido e far lievitare per altri 40'-50'
Pennellare con estrema delicatezza con un uovo intero sbattuto e cuocere a 200 per circa 30'-40' o fino a completa doratura.

E ora le foto:

Il lievitino prima e dopo la lievitazione






L impasto completo prima e dopo la lievitazione




Ora ecco cosa ho creato con la pasta briosche






E poi rimesse a lievitare ed infine eccole prima di essere infornate





Belle cicciottose di mamma!!!!!!



E ora dopo la sfornataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa




L interno soffice e di un gusto da vera briosche del bar




Orgogliosissima del risultato!!!!!!



La prova del dito... ahahahahahhahah



Ed ecco i cornetti



E ora una panoramica generale di tutto ciò che ho sfornato con la pasta briosche !



Le girelleeeeeeeeeeeeeeeeeee




Questo ve lo offro con tanto piacere


Scusate la quantità delle foto, ma sono troppo felice del risultato!!!!!!!! Ancora grazie a Paoletta !!!




Da ripetere al piu presto!

Spaghetti Integrali alla Morettina Light

Oggi vi illustro un altro mio primo piatto light, adatto a questo periodo e decisamente poco calorico ma altrettanto buono e sopratutto nutriente. Vi avevo già parlato delle proprietà nutritive della pasta integrale , oggi ho utilizzato gli spaghetti!!!!
Bene, per questo piatto occorrono 4 zucchine, un pò di cipolla, sale e pepe, basilico e solamente 1 cucchiaio di olio a crudo... ma ora ecco le foto del procedimento!

Le zucchine le trito e le metto a cuocere con la cipolla un pò di sale e un poco di pepe, naturalmente senza olio



Come sapete le zucchine hanno molta acqua....

Una volta cotte le tolgo e le frullo col mixer




Poi le rimetto un pò a cuocere per farle addensare un poco




A questo punto una volta addensate le aggiungo il cucchiaio di olio extra vergine di oliva a crudo




Ed ecco pronto il mio cremino di zucchine light




Una volta cotti gli spaghetti integrali... io nè faccio 120g perchè li divido con mia mamma il pranzo è servito!!!!!!



Per secondo poi una bella porzione di pomodori con origano e sale....

Buon appetito!!!!!!

Meme delle 6 cose e il Bloggatore

Da oggi faccio parte ufficialmente pure io del per saperne di più potete visitare il sito qui!

Per questo devo ringraziare Roberto che ha gentilmente lasciato un commento e mi ha fatto conoscere questo nuovo mondo. Quindi se ancora non lo conoscete fate un salto pure voi!!!!!

Poi invece Lady gaijina mi ha invitato a partecipare a un simpatico meme delle 6 cose!
Questo meme mi è stato passato anche da Paoletta!!!!

Ecco il regolamento:

Indicare il blog che vi ha nominato con annesso link...
Descrivere le regole di svolgimento
Scrivere 6 cose che si preferisce fare
Nominare altri 6 blog tramite i quali si dovrebbe proseguire il meme
Lasciare un commento su tutti i sei blog appena citati

Dunque...vediamo un pò....

1) Mi piace ballare, adoro la musica sopratutto etnica e brasiliana... mi riporta a posti magici...a posti che prima o poi vorrò visitare!!!!!!

2) Preparare impasti per dolci... lo trovo rilassante!!!!!

3) Guidare la mia adorata smart e nel mentre ascoltare musica

4) Creare e giocare con la grafica e tutto ciò che fà parte di internet

5) Curare il mio corpo con attività fisica e centri benessere

6) Fare shopping... sono una victim di scarpe...e borse...e tutto ciò che è faschion!!!!!!!

Ecco ora vorrei che questo meme lo facesse pure:

Lytah
Sara
Mikamarlez
Dolcetto
Camomilla
Mirtilla

Ciao ciaoooooo..a presto con nuovi inguacchi!!!!!!

Muffin di Via Col Vento

Ebbene si... Via Col vento è riferito al film entrato nella memoria di intere generazioni, è stato eletto come il capolavoro romantico della storia del cinema.
E’ stampato nella memoria, con i capricci di Rossella, il personaggio di Mamie. Mamie che le allaccia lo stringivita fino a disegnarle le forme dei fianchi, o che le porta un vassoio di dolcetti del Sud dicendo: “Miss Rossella le signorine di buona famiglia alle feste devono mangiare come un uccellino; prima di uscire mangia uno dei miei muffin”.

Era già un pò di tempo che li volevo fare ma non avevo mai la ricetta vera e propria ma un giorno, da quando mia mamma mi regalò il mio mitico libro Muffin ecco la ricetta che tanto volevo provare!!!!!



Ingredienti:
2 tazze di farina bianca
1/2 tazza zucchero
2 uova
2 cucchiani di lievito
4 cucchiai di burro fuso
1/2 tazza di latte
1 pizzico di sale

Lavorazione:
Sbattere i tuorli d’uovo con zucchero e sale, affinché diventino morbidi come spuma.
Aggiungere, farina setacciata, lievito, latte e burro sciolto in un pentolino. La crema dovrà risultare senza alcun grumo. Montare quindi degli albumi a neve e amalgamarli con cura al composto.

Ecco come è venuta a me:



Poi versare il composto negli stampini e infornare a forno ben caldo a 170° per circa 25 minuti.



Ed ecco i muffin di Miss Rossella





Eccone uno in tutta la sua bellezza!!!!!!!



Mi sono piaciuti veramente tanto... sembrano dei mini pan di spagna, infatti la prossima volta li farcisco con crema al cioccolato o nutella, mi sono limitata a sperimentarne uno ossia ho messo all interno un ovetto di cioccolato ...




Poi lo coperto con altro impasto sopra .... e infine ecco come è risultato...



Si è sciolto in bocca... comunque li rifarò sicuramente con la nutella, ma siccome l estate è alle porte rimanderò l esperimento a dopo settembre!!!!!

A proposito, vi devo salutare...eh già perchè domani parto!!!!! Quindi mancherò per una settimana...sentirete la mia mancanza??????

Al mio rientro voglio trovare tanti commentini... non dimenticatemi!!!!

Baci muffinosi!!!!!!