...Sardegna

La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattro mila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso. I sardi a mio parere deciderebbero meglio se fossero indipendenti all'interno di una comunità europea e mediterranea. (Fabrizio De André)

URGENTEEEEEEEEEEEEEE AIUTOOOOOO

Qualcuno mi aiuti perche sto per impazzireeeeeeeeeeee.... ogni volta che apro la pagina del mio blog mi  sbatte fuori e mi apre un altra pagina web di Fantasiando.net....COME DEVO FAREEEEEE ??????????

PER FAVORE SE QUALCUNO/A SA COME AIUTARMI MI LASCI UN COMMENTO .... GRAZIEEEE :-(

Ciambellone al limone

Anche in questa ricetta l'ingrediente dominante è il LIMONE e stavolta la marmellata di limoni, questo dolce è stato ideato per una persona a me cara e molto speciale posso pure dire la più importante della mia vita... mio papà :) e visto che oggi è il suo compleanno ne colgo l'occasione per condividerlo pubblicamente ^_^ , è un amante del limone quindi ho dovuto cercare qualcosa che potesse accontentare i suoi gusti (molto difficili )

Ma non finisce qui  :) con questa ricetta partecipo alla festa organizzata da vanigliazenzeroecannella :))

Ciambellone al limone 

Ingredienti :

• 350 g farina
• 4 uova intere
• 100 g zucchero
• una tazzina da caffè di olio evo
• 300 g di marmellata di limoni
• una bustina di lievito per dolci

Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e molto schiumoso

Aggiungere piano piano la tazzina dell'olio e mescolare delicatamente , poi aggiungere una parte della farina ossia 175 g e mescolare sempre in maniera delicata dall'alto verso il basso, dopodiché aggiungere la marmellata di limoni.  Ho utilizzato questa che vedete qui sotto :) 

Dopo aver amalgamato la marmellata aggiungere gli altri 175 g di farina con il lievito !

Infornare a 180° per circa 45 minuti (consiglio comunque la prova stecchino )

Spolverare a piacere con zucchero a velo

Ancora auguri al mio papà !!!!! :)))

I miei libri di muffin e cupcake e qualche consiglio

Cupcake e muffin qual'è la differenza ?

I cupcake sono dei pasticcini, delle mini torte che vengono decorate con glassa, panna, cioccolato ecc. ; sono adatti per un tè nel pomeriggio, una festa elegante, una cerimonia o un anniversario. L'impasto è delicato e leggero per non contrastare con la copertura che è sempre piuttosto ricca di sapore e zuccherina.

I muffin sono dolcetti destinati sopratutto alla colazione, alle merende informali o ai bambini e possono essere di vari gusti, a volte ripieni, ma non sono mai ricoperti di glassa, tutt'al più di zucchero a velo. L'impasto è semplice ma sostanzioso spesso arricchito da frutta fresca o secca.

Io vado spesso in libreria alla ricerca di nuovi libri di muffin e cupcake :) quindi se avete pure dei voi dei libri e sopratutto diversi dai miei fatemi sapere :) Quelli che vedete nella foto sopra sono quelli che ho trovato finora nelle librerie...ma sicuramente ne esistono tantissimi altri !

Nell'ultimo acquisto che ho fatto ho notato che in molte ricette è previsto l'utilizzo del "latticello o buttermilk" non avevo minimamente idea di che cosa si trattasse.....

Latticello o buttermilk

Se non lo trovate potete farlo voi mescolando latte e yogurt bianco magro in uguale quantità e aggiungendo un cucchiaino di succo di limone e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti prima di usarlo. Per esempio : 100 ml di latticello = 50 ml di latte + 50 ml di yogurt bianco magro + i cucchiaino di succo di limone.

Ed ora sfoglio i miei libricini alla ricerca di nuovi muffin e cupcake da sperimentare !

Plumcake fondente al limone

Piove piove e il gatto non si muove accende la candela e dice buonaseraaaaaaaa :)))
Oggi Cagliari si è svegliata sotto un cielo grigio ma nonostante la cupagine della giornata ho voluto rendere questo giorno cupo e grigio colorato e dolce con un buon dolce al limone !
La mia musa ispiratrice è stata ARABA FELICE e il suo fantastico plumcake al limone ! La ricetta l ho presa passo passo proprio dal suo blog , ho giusto cambiato solo qualcosina nella parte finale... che poi capirete...

PLUMCAKE FONDENTE AL LIMONE

Ingredienti :

• 165 g burro
• 230 g farina
• mezzo cucchiaino raso di sale
• 230 g zucchero
• 4 uova intere
• 125 ml latte
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 5 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata

Per la glassa :

• circa 150 g zucchero a velo
• succo di limone quanto basta

Battere a forte velocità con le fruste il burro freddo con lo zucchero e il sale finchè il tutto risulterà una massa gonfia bianca e cremosa .

Ridurre la velocità ed unire un uovo alla volta

Sempre a bassisima velocità unire la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte

Da ultimo unire il succo e la buccia di limone girando con una spatola !

Versare nello stampo imburrato e cuocere a 165 ° per circa 45 minuti facendo la prova stecchino !

Ora per la glassata io ho fatto dei fori sopra il plumcake in modo tale che la glassa entri pure all'interno ;)))) 

Mischiare lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di limone fino ad avere un composto sciropposo e versarlo sul dolce tiepido e farla rapprendere prima di servirlo !!!!

...Sono le 17.30 circa... un buon tea e una bella fetta di plumcake ;)))

Un plumcake soffice e davvero buono... grazie mille anche ad Araba Felice :)

Un saluto dalla vostra morettina e buon week end dolce e limonoso !!!!!!! Kiss