Sono molto adatti da servire come dessert vista la loro scioglievolezza in bocca!
Chiedo scusa per la qualità delle foto, ma mi sono accorta solo all'ultimo di avere le batterie scariche della digitale e ho dovuto farle col cellulare!
Muffin Tropicali (Ricetta di Gemma Reece)
Ingredienti :
3/4 tazza di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicabornato di sodio
115 g di burro
1 tazza di zucchero di canna
2 uova grandi sbattute
2 cucchiai di yougurt intero
1 cucchiaio di rum
1 banana matura a fette
75g di ananas a fette in scatola
1/2 tazza di cocco essicato grattugiato
Per guarnire :
4 cucchiai zucchero di canna
un pò di cocco grattugiato
Lavorazione:
Preriscaldare il forno a 200° .
Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato in una ciotola. In un altra ciotola lavorate il burro con lo zucchero quindi incorporate le uova, lo yougurt e il rum. Infine aggiungete la banana, l'ananas, il cocco e mescolate delicatamente, poi unite alla frutta la farina senza lavorare troppo l'impasto che dovrà risultare grumoso.
Distribuire nei pirottini e guarnite i muffin con un poco di zucchero e il cocco , quindi infornate per 20 minuti circa.
Un bacio dalla vostra Morettina Kiss
P.s: Sono da circa 3 giorni a casa con l'influenza :-(
23 commenti:
ciao cara, devono essere buonissimi questi muffins!! non preoccuparti per le foto, capita anche a me di ritrovarmi con le batterie scariche! l'importante è che rendano l'idea! un bacione, buon weekend e buon San Valentino!
L'avevo fatta anch'io questa ricetta, senza banana, però, sempre prendendola dal libro di Gemma. Ci era piaciuta molto, ma i miei erano comunque gonfiati. La scomodità è dosare gli ingredienti con le tazze, fortunatamente io ho una tazza che deve essere uguale a quella che usa l'autrice ;-) Guarda che le foto sono proprio carine!
gran bella idea morettina,cosi non li avevo mai provati ;)
che buoniiii cuochinaaaaaaaaaaaa!!! certo che tu e i muffins andate d'amore e d'accordo eh!!! un bacino e BUON SAN VALENTINOOOOOOOOO!!!
tesoro mannaggia al febbre nn ci voleva pero questi muffin tropicali solo tu potevi farli cosi buoni!!!un bacio e guarisci presto,imma
Ciao e piacere! Questi muffin sembrano davvero buonissimi!! Non preoccuparti per le foto, le mie sono molto peggio e mi applico pure!! :) Un bacio
banana, ananas, cocco...Mmmmm chissà che bontà
Ciao bella ricciolina,
Buon WE
Cannelle
Ciao bella, queste tortine o muffins tropicali fanno venire voglia di sole! Le foto sono venute benissimo. Guarisci presto!
Bacioni!!
deliziosi anche se son venuti tipo tortina....a volte capita:-) un bacio
Annamaria
Ciao Morettina,
:( mi spiace che sei ammalata ma vedrai ... con le cure di Mr. Big ti rimetterai più presto che mai ... e poi con uno di questi muffin vuoi non sentire la calda brezza tropicale che ci riporta all'estate? sai cara sono reduce da un paio di esperimenti muffinosi e ... mannaggia a me, quando non seguo le tue ricette ... il muffin non viene eh eh eh!!! sai che per la cenetta di domani sera mi ispirerete molto? avevo infatti pensato di preparare come primo i ravioli di salmone al pepe rosa, ovviamente ... a forma di cuore e per dolce ... ma certo il tortino dal cuore morbido!!! però sarebbe la prima volta che li faccio speriamo bene!!!
... ehm scusami Morettina ma ... ho fatto un altro giro nel vostro blogghino e ... ecco non è che Mr. Big mi potrebbe dare qualche dritta su come cuocere quel filetto al vino rosso della vostra cenetta ...ehm, sai mio marito adora il filetto e gliene sarebbe davvero grato! uhm ... glielo chiedi tu?
grazie ... aspetto!
un abbraccio
dida
che buoni questi muffin!!!
le foto non sono poi così male....mettono fame comunque sai!!!
e poi sappiamo quanto sei brava....non ti preoccupare!!
un bacione
mi dispiace che sei a casa con l'nfluenza.....però dai ci saranno questi muffin a tirarti su il morale...devono essere deliziosi;))
M....buonissimi! I tuoi muffins poi sono una garanzia!
Buon fine settimana a te ed a Mr.Big!
per Dida:
Innanzitutto fatti dare un buon filetto, le fettine devono avere uno spessore di 3-4 cm, la piastra deve avere una temperatura altissima perche' la carne deve bruciare la superficie immediatamente, in modo da creare una barriera che trattenga all'interno i succhi, per questo andrebbe girata solo una volta. non esagerare con la cottura altrimenti diventa dura, la parte interna dovrebbe restare al sangue.
ciao e buon appetito
MA GRASSSSSIIIEEEEE!!!
e buon San Valentino alla coppia più bella della blogosfera!
dida
BUONI QUESTI COMPLIMENTI :)
Non so perchè ma non riesco a vedere le foto!!! Comunque devono essere deliziosi! guarisci presto e buon san Valentino a te e Mr. big!
Saranno buonissimi!!!!
Di sicuro bellissimi come sempre!!!
Ciao e buon San Valentino
Stamani vedo anche le foto...niente male!!!
non potevo non passare per augurarvi buon san valentino!!! voi ne siete l'incarnazione di questo giorno amoroso e passionale!!! un bacione
Ciao Morettina! Sembrano davvero buoni questi muffin tropicali! Le foto, anche se fatte col cellulare, rendono benissimo l'idea, tranquilla. Buon San Valentino a te e Mister Big e buona dolcificazione! Kisses&Hugs :)
tesora era deliziono anche questo...mmm ed è vero era molto 'umido' e per questo ancora più gustoso!!! gnam!
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