giovedì 10 luglio 2008

Girelle con crema e uvetta e con gocce di cioccolato

Holaaaaaaa, oggi posto ricetta che tenevo in serbo da circa una settimana!!!!!
Lo scorso week end , esattamente venerdi sera, ho preparato un dolce lievitato da colazione, era da un pò che volevo farlo ma rimandavo sempre, e nonostante caldo torrido e poco voglia di accendere il forno mi sono armata di grembiulino e fascia tattica per raccogliere i miei capelli e mi sono messa all opera con tanto di musica di sottofondo, si perchè la musica non deve mai mancare, mi mette allegria e buonumore!
Ma veniamo al dunque, indovinate un pò da dove proviene la ricetta di oggi? Ma da lei , devo dire che da quando la conosco ho imparato davvero tante cose sul mondo dei lievitati e soprattutto sull uso delle giuste farine!
Quindi un grazie mille a Paoletta! E per la ricetta " Girelle alla crema e uvetta" potete sbirciare
qui io non ho fatto altro che copiare passo passo la sua!!!! L unico particolare e che io avendo poco tempo a disposizione ho impastato col metodo diretto!


Ingredienti:
g 250 farina manitoba (preferibilmente marca Lo Conte)
g 250 farina 00 (io ho usato quella del fornaio)
g 75 zucchero
g 5 sale
g 75burro
g 20 di lievito di birra
170 ml di acqua
170 ml di latte
scorza di arancia o limone
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di miele
1 albume
Per la lucidatura
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero
Interno
uvetta 2 o 3 pugnetti e gocce di cioccolato
crema pasticcera (ne basta 1/4 di dose) (ho fatto quella di Marjlet)

Procedimento:

Fare un impasto diretto con gli ingredienti indicati.

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Mettere a lievitare circa 1 ora e mezza (considerando il caldo io l ho lasciato lievitare un ora)


Ecco dopo la lievitazione

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Ora a questo punto io su consiglio di Paoletta ho fatto le pieghe di Adriano del primo tipo, che tanto, male non gli fanno.
E l ho messo a lievitare per un altra mezzora.

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Poi dopo la mezzora di lievitazione

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Stendere la pasta col matterello riducendola ad uno spessore di circa mezzo cm. Dopo averla stesa si versa su tutta la superficie un velo di crema pasticcera, e sopra di essa si sparge un po' d'uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida, alcune le ho fatte con le gocce di cioccolato.
Piegare la sfoglia fino in fondo come si fa per fare le tagliatelle; tagliare poi le girelle larghe circa 1,5/2 cm.Allineare distanziati i dolci così ottenuti sulla placca da forno, pennellarli con l'albume sbattuto e lasciarli lievitare per 1 oretta.

Per quanto riguarda la crema io ho utilizzato la crema senza uova di Marjlet, l ho trovata molto delicata e adatta alle girelle!

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Nonostante le ho distanziate,dopo la lievitazione alcune si sono unite


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Eccole ora pronte per essere infornate!
Cuocere in forno a 180° finchè non saranno perfettamente dorate.
Per dare lucido alle girelle, si prepara in un pentolino uno sciroppo composto di acqua e zucchero, e, dopo averlo fatto bollire per qualche minuto le si spennellano appena sfornate.

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La prima sfornata di girelle!!!!!

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Nè valsa la pena soffrire un pò di caldo! L impasto è divino e soffice!

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Questa foto è stata fatta il giorno dopo! E' stata una colazione sublime!!!! Nè ho pure dato a i miei vicini, (visto che alla fine erano davvero tante )e hanno pienamente gradito, addirittura una mia vicina non credeva le avessi fatte io, pensava decisamente fossero prese al bar! Questo non può che farmi piacere!!!!!!!

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Qui sotto quelle con le gocce di cioccolato!

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Servitevi pure!!!! Ottime e GODURIOOOOOOOOOOOSE!!!!

45 commenti:

giu&cat ha detto...

Voglio essere la tua vicina anch'io!!! Troppo deliziose!!! Risveglio da regina! Cat

sweetcook ha detto...

Wowowowowowowowow!
Il sapore lo conosco bene, una volta che le hai provate creano dipendenza, hanno una forma perfetta. Complimenti!!!!!!!!!!

Sara ha detto...

Buonissssssssssssssime!!! che slurperia!!!!

FairySkull ha detto...

Bellissime proprio da colazione !!! Ciao

Ady ha detto...

Me ne spedisci un paio? Anzi facciamo 5-6, bravissima un bacione

babi ha detto...

ma che belle che sono! devono essere buonissssime!!! beati i tuoi vicini more, però la prossima volta portane anche a me, sono "quasi tua vicina" anche io, eh eh! baciotti

babi ha detto...

questa musica è proprio trascinante!!!

piccipotta ha detto...

mi state facendo venire una voglia di girelle...
che belle che sono....
brava morettina bella....

bacioneeeeeeee

Carmen ha detto...

e tu dimmi come faccio a non premarti con tutte ste prelibatezze che fai!!
passa da me per un regalo
baciottoni bella morona

Marcela ha detto...

Bellissime queste girelle! Ne prendo una con il caffé...
Un bacione,
Marcela

Camomilla ha detto...

Oooooohhhh :O Sono estasiata, con queste girelle hai superato te stessa! Esecuzione perfetta mia cara, tanto di cappello! Brava, anzi bravissima!
Un bacione tesorina!

Precisina ha detto...

Ma certo che le hai prese al bar...e noi qui tutte a cascarci come delle pere!!! gnaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmm!

Carla ha detto...

Buooonnnneeee queste girelle!
Buon WE! :))))))

Dolci Ricette ha detto...

Bellissime e sicuramnte squisite!!
Complimenti.

pizzicotto77 ha detto...

Allora ne prendo una. Buon weekend

Micaela ha detto...

buonissime queste girelle!!! voglio provarle ma ahimè ho poco tempo questa settimana!!!

Polinnia ha detto...

oddio sei un mito...ricetta già copiata e archiviata in attesa di essere sbranate!!!!!!!

Pamy ha detto...

Devono essere buonissime, sembrano proprio come quelle del bar;)

GlitterVictim ha detto...

Devo cambiare forno, il mio dev'essere rotto perchè non sforna mai delizie goduriose come le tue.

Fame!

babi ha detto...

eccomi qui, buongiorno!!! ma allora tu devi andare al concerto dei tiromancino? io no, però credo che stanotte sarà bellissimo, una super festa in spiaggia!!! ma poi ha visto che carino come hanno rifatto parte del lungomare? sabato notte scorso sono andata all'emerson (si scrive così? insomma,quello dove hanno girato la pubblicità della vodafone) e all'oasi cafè e sono due locali strepitosi! fanno anche abbastanza bene il cosmopolitan. insomma uno sballo!!! bacissimi!

Dolcienonsolo ha detto...

Morettinaaaaaaaaaaaa, queste girelle sono da svenimento!!!devo provarle!

tortedecorate ha detto...

Ma questo è un attentato alla dieta!!!!! ma è una cosa sublime!!!
Le voglio anch'iooooooooooooo....e dire che siamo pure "vicine vicine!!!!"

Baciotti

Carmen ha detto...

morettinnnnnnnnnnnnaaaaaaaa
la ricettaaaaaaaaa è un pò lunghina ma nn cè il copincollaaaaaaaaaa
please come se faaaaaaa?

Piulina ha detto...

Oltre al fatto che ogni volta che entro in questo blog sbavo per le tue deliziose ricette, volevo informarti che nel mio blog c'è un meme per te, spero non ti dispiaccia!!! :D

eli ha detto...

ma tesorina ti sono venute BENISSIMOOOOOO!!!! brava gioia e brave le tue manine d'oro!!! un bacio, eli

Carmen ha detto...

grazie mille ho fatto
mi mandi un email dal mio blog?
Così mi segno la tua email
CIAOOOOOOOOO!!!!!!!

babi ha detto...

e brava morettina! lo sapevo che andavi al poetto per l'atmosfera festaiola e mica per il gruppo, eh eh! poi raccontami eh? visto che anche te bazzichi all'emerson, se capita che ci vado te lo faccio sapere prima, così ci becchiamo! kisses

Luca&Sabrina ha detto...

Se fossero esposte nel bar della Casa di Cura dove lavoro, penso che ci sarebbe la fila fino a fuori... sono meravigliose, create ad arte...impossibile trovare un'imperfezione! sulla bontà non si discute, è talmente evidente!!!
baci da Sabrina&Luca

silvanausa ha detto...

ti sono venuti meravigliosi che bontaaaa bravaaaaaaaa

Sergio ha detto...

Ciao Morettina, questa mi sembra un pò più complessa..e purtroppo le uvette non mi piacciono:( bacetti!

Lalla ha detto...

buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeee oltre che bellissimeeee
bravissimaaaa morettina!!!!
un bacioneee lalla

Orchidea ha detto...

Buonissime... me ne mandi una?
Ciao.

LAle ha detto...

Morettina sono davvero deliziose, le ho fatte pure io una volta e sono venute sofficissime!!!! Brava!!!! un bacino

Dolce e Salata ha detto...

Se passi da me trovi un regalino..spero ti farà piacere!
Baci
Laura

Pawèr & Littlefrog ha detto...

sembrano davvero quelle della vetrina dei cornetti al bar...complimentoni...bravissima!!! la prossima volta offrine a noi e nn solo ai vicini, ok??? baci tanti

Mestolo & Paiolo ha detto...

Che spettacolo!!!
Buon WE!
;)))

Cookie ha detto...

Goduriose di sicuro! Che belle! E quanto hanno lievitato! Secondo te questo caldo aiuta la lievitazione o mi conviene aspettare una giornata più freschina?

LA CONIGLIA ha detto...

Morettin, ma se ne fai in più...basta che fai una telefonatina e vengo subito a mangiare!!!! :)
Blog roll aggiornata, che vergogna, perdonami!

babi ha detto...

ciao morettina! ti ho inviato una mail, doppio kiss!

Simo ha detto...

Noooooooooooooooo...sono una vera goduria sia per il palato che per gli occhi,..........incantevoli!!!
Complimenti Maura!

Mat ha detto...

portale al concerto, nun te scurdàààààààààààààààà!!!!

Cannelle ha detto...

Godurioseeeeee???Allora mi stai invitando????
Ciao Morettina, buona domenica:-)

dario ha detto...

sono stupende!!!!!
bravissima!!!!

buona domenicaaaaaa!!!!!!

Paoletta S. ha detto...

Maurettinaaa!! Ti avevo fatto i miei complimenti sul forum e ho dimenticato di passare di quà :( ... mi perdoni?? ;))
Bellissime, bacioni!!

Tatiana ha detto...

Decisamente appetitose;) da provare!!!